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怎么洗普洱茶( 二 )

生活百科普洱茶


(3)盖碗杯：盖碗清雅灵便，也不失为冲泡普洱茶的器皿 。
(4)杯子的选用：最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最好 。这样才有利于观赏普洱茶独具魅力的汤色 。熟普洱茶宛如琥珀、玛瑙且久泡其艳不减其味不退生普洱茶清亮光润，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故其味不减 。
(5)普洱茶初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡普洱茶 。玻璃杯和盖碗硬度较好 ， 能客观公正的显示普洱茶的茶性 。另外，玻璃杯和盖碗能见度很好，宜于观看茶汤，鉴其好坏 。要享受普洱茶就可因人而宜，选择土陶瓷壶或紫沙壶了 。
普洱茶冲泡基本步骤
1.备具：准备好茶具及普洱茶 。
2.温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具 。
3.投茶：将普洱茶置入壶中 。
4.润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶 。
5.冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间 。
6.分茶：壶中的普洱茶茶汤倒入公道杯中 ， 保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中 。
普洱茶的冲泡方法2普洱茶投茶量
冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化 。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1:40或1:45 。
如果采用"功夫"泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度 。就茶性而言，投茶量的多少也有变化 。例如熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等 。
冲泡普洱茶
普洱茶冲泡需先冲一次热水，称为"洗茶" 。"洗茶"概念出现于明代，《茶谱》(明朝)载"凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美 。
"对于普洱茶，"洗茶"这一过程必不可少 。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的 。"洗茶"时注意掌握节奏，杜绝多次"洗茶"或高温长时间"洗茶"，减少茶味流失 。普洱茶冲泡宜选腹大的壶 ， 因为普洱茶的浓度高 ， 用腹大的壶可避免茶汤过浓，材质宜选陶壶、紫砂壶 。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定 。普洱茶也可冷饮 。
1、备具：准备好茶具及普洱茶 。
2、温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具 。
3、投茶：将普洱茶小心置入壶中 。
4、润茶：沸水置入壶中，快速倒去以唤醒茶叶 。
5、冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间 。
6、闷茶：倒入沸水后，盖上盖子闷约5秒钟左右，马上到出 。
7、出汤过滤：出汤时将茶漏放在茶海上，过滤茶汤中的碎茶 。
8、分茶：壶中的茶叶现过滤于公道杯中，同时保持茶汤均匀，再分别均匀的分入小杯中 。
普洱茶泡茶水温
水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用 。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出 。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶 。
水温的高低因茶而异 。例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡 。避免高温将细嫩茶烫熟成为"菜茶" 。在冲泡部分高档新青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而产生"水闷气" 。
普洱茶冲泡时间
冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确 。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短 。陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短 。

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