###其它资料参考###你好我也喜欢在早上时间短的情况下做一锅煲仔饭，又快又好吃 ， 营养又丰富，做煲仔饭之前需要把大米泡一下，一是让米粒吸收充足的水分，让其颗粒饱满，二是，泡软米粒表面的淀粉 ， 用手轻轻一搓，搓掉表面淀粉，这样煮熟的米粒颗颗晶莹饱满不粘在一起，口感Q弹！
来展示一下我做腊肠煲仔饭的过程 。
腊肠煲仔饭
准备开始做：米提前泡好 ， 洗净，洗米时轻搓一下，这样做出来的饭更Q弹 ， 晶莹剔透 。
用的是韩式拌饭的石锅，在锅内轻抺一层色拉油，先倒上米 ， 然后根据米量倒水，米和水之间的距离是2厘米，如果就是想吃 ， 没来得及泡米，那么没泡过的米要多些水，2.5厘米就可以，但是效果肯定会有距离的 。
把锅放炉上开大火 ， 开锅之后转小火，以焖为主 ， 打开锅盖观察剩少量水时，把腊肠切成片，依次转圈摆在米上，在香肠中间打一个鸡蛋 ， 盖上锅盖继续焖 。
焖鸡蛋，喜欢吃塘心的，注意时间
3分钟之后把锅盖打开，鸡蛋上面的小圆点是我扎地 ， 熟了 ， 放入提前焯熟的西兰花，关火
另起锅烧油，放少量的水，水开后放蚝油调味 ， 成汁状，淋倒在西兰花腊肠和鸡蛋上，也可以直接沿着石锅边缘倒入适量的蒸鱼豉油 ， 一定要趁热到 ， 调味料要有烹的过程 。
最后定型，这锅煲仔饭
○K了，吃饭 。
这道煲仔饭特别简单，如果早上时间少，一锅连菜带饭一会就会好了，而且想吃什么口味的，可以随意搭配，鸡蛋一定要有的 ， 营养营养 。
敲黑板划重点：
米一定要提前泡，泡好的米，特别酥软易熟，而且颗粒饱满晶莹 。
做米饭的时候，火候是最重要的，一开始是大火锅，开之后就要改小火焖 。
好了，试着做做吧，我是喜欢吃 ， 愿意做的如意厨娘，希望我的方法对你有所帮助！
###其它资料参考###之所以要泡 ， 是怕做出来是夹生饭！所以呢，时间可以稍微长点 ， 但是要注意不能太长，不然米会馊的！
着急的话可以用开水泡的！
具体的自己体会，知道了为什么要泡米就应该知道泡多久合适了 。大概米发壮发白的时候就可以用了 。
###其它资料参考###浸泡大米是为了让大米浸泡透，不然煮出来的煲仔饭会烂掉 。
材料：大米160克、水60毫升、鸡蛋适量、油菜适量、食用油适量、鱼露适量、酱油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、老抽适量、麻油适量、凉白开适量、姜丝适量、蒜末适量、白酒适量、豆豉适量、芝麻适量、葱花适量 。
1、先将大米浸泡在大碗里面一个小时，然后可以里面加点油 。
2、现在开始配置调料，先将碗里放入酱油，然后放入水搅拌均匀 。
3、现在开始腌制排骨 。
4、向排骨里面加入酱油搅拌均匀 。
5、然后准备砂锅，在砂锅里面抹一层油，加入大米 。
6、再倒入适量的大米，大火煮 。
7、准开以后，开始转小火放入排骨 ， 煮10分钟 。
8、将油菜在锅内焯一下捞出 。
9、然后把油菜放在饭上的，打入一个鸡蛋，盖上锅盖 。
10、然后小火煮5分钟，关火再焖5分钟左右 。
11、最后出锅的时候，撒上一些芝麻、葱花即可完成，可以立即食用 。
###其它资料参考###昨天吃了辣椒鸡蛋盖浇饭，真的上瘾了，于是今天用老家带来的腊肠做了腊肠煲仔饭 ， 尤其加了家里的腊牛肉，锅底有金黄酥脆的锅巴，真的太喜欢了 。
相关经验推荐
- 洋芋的种植方法，洋芋的种植方法和时间
- 菊花植物种植方法 菊花植物种植方法视频
- 熬酸梅汤熬多久
- 做冰块要多久
- 做豆瓣酱豆要煮多久
- 做丝瓜汤要炖多久才熟
- 鲜花生煮多久会面
- 香菇 等多久
- 600克鲈鱼要蒸多久
- 感冒鼻塞风油精擦哪里 四个穴位一定要记住