1、凉拌马齿苋：将新鲜的马齿苋去根洗净并控干水分，然后将其切成大小均匀的小段 ， 装入盘中备用，在另外一个碗中加入蒜泥、醋、酱油、香油等调味品 ， 把调味品与马齿苋搅拌混合，这样一道美味的凉拌马齿苋就做好了 。
2、马齿苋窝窝头：将马齿苋去根以后清洗干净并控干水分，控干水分后切成大小一致的小?。?然后把玉米面和水混合在一起揉成面团，醒发15分钟后加入马齿苋丁 ， 最后把含有马齿苋丁的玉米面分成小的剂子，最后冷水蒸20分钟就可以吃了 。
3、马齿苋炒腊肉：将马齿苋在热水中焯水2分钟，发现颜色变化以后捞出切段备用，把事先准备好的腊肉切成薄片，起锅烧油，油温升高以后放入葱姜爆香 ， 依次加入腊肉、马齿苋段充分翻炒，最后根据口味需求加入食盐和酱油，炒至3分钟就可以装盘吃了 。
4、马齿苋包子：首先将面粉和水混合 ， 加入适量的发酵粉进行发酵，其次把马齿苋请你干净并焯水2分钟，焯水后过凉水并攥干水分，挤出水分以后切成小丁，把马齿苋丁中加入适量的盐、酱油、豆瓣酱调味 ， 喜欢吃肉的可以放一些肉，充分搅拌后美味的马齿苋馅就做好了，面粉醒发好以后切成小剂子，把马齿苋馅包好就可以了，最后冷水蒸15分钟，这样包子就做好了 。
5、马齿苋炒粉条：把粉条用热水浸泡大约15分钟左右的时间，然后把马齿苋焯水2分钟过凉水，等马齿苋变凉以后切成段，锅中放油加热后放入葱姜蒜爆香，依次加入马齿苋段，翻炒过程中加入少量的盐和酱油调味，最后加入泡发好的粉条翻炒，这样一道美食就制作完成了 。
###其它资料参考### 晒干的苋菜咋吃
晒干的苋菜咋吃？苋菜是一种在我们中国人饭桌上常见的蔬菜，烹调方法简单 ， 炒、炝、拌、做汤、下面和制馅都可以，许多人都非常爱吃，也有营养，那么晒干的苋菜咋吃呢？
晒干的苋菜咋吃1干苋菜可以烧着吃 。
主料：红苋菜1把；辅料：食用油适量 ， 蒜头适量，食盐少许 。
1、苋菜摘掉根须及老的部分，长点可掰2段，放水里浸泡一会儿清净沥干水分 。
2、大蒜头去皮洗净拍碎备用 。
3、炒锅烧热加适量食用油，下入大蒜末，煸炒出香味才好吃 。
4、倒入苋菜，大火翻炒 ， 看着满满一大锅挺多的，一经加热就会容易出水的' 。
5、炒至苋菜出汁，喜欢清脆口感，这时可以加盐调味后出锅；若爱吃软烂口感的 ， 再加盖多焖1~2分钟 。
6、待苋菜在锅中变得很软烂时，根据自家口味加些盐调味后即可出锅 。
7、烧苋菜成品图：
晒干的苋菜咋吃2干苋菜使用前，需要先拿水泡开，这样就可以按照平时的做法来做菜了的，
1 ， 苋菜 ， 原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉丁文名：Amaranthus tricolor，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛 。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效 。
亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜” 。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、寒菜等 。
2，苋菜是一种含大量粗纤维的减肥野菜 。由于纤维可以促进胃肠蠕动减少脂肪吸收，故可轻身减肥 。
苋菜中富含维生素和矿物元素，每百克苋菜中含蛋白质1 。8克、脂肪0 。3克、碳水化合物5 。4克、粗纤维0 。8克、胡萝卜素1 。95毫克、维生素B10 。04毫克、维生素B20 。16毫克、维生素C28毫克 。
绿色苋菜含钙180毫克、铁3 。4毫克、磷46毫克，是单纯性肥胖症者的减肥野味菜 。
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