2.调拌肉馅时，加一些清水会让内陷更柔软好吃 。
###其它资料参考###馅饼煎至两面金黄就熟了 。
准备用料：酸菜300g、猪肉150g、面粉300g、葱花适量、海鲜酱油适量、盐适量、鸡精适量、五香粉少量、蚝油少量、食用油适量
1、猪肉剁碎
2、酸菜攥干水分剁碎
3、葱剁碎
4、酸菜，猪肉，葱花和辅料放在一起
5、面粉加水和面，和好的面团盖上盖子醒发20分钟
6、揉好的面 ， 切成小剂子
7、擀成中间厚，边上薄的片，当上馅
8、收口拧成像包子一样的
9、口朝下 ， 擀成饼
10、锅中放上油，放入馅饼
11、两面煎至金黄
12、成品图
###其它资料参考###千层肉饼的做法：
做法步骤：
1.面粉用温水和匀稍微软一点 ， 饧面30分钟左右
2.肉馅用酱油、盐、葱花、姜末、五香粉、香油、胡椒粉、绍酒、香葱拌匀
3.搅拌时顺着一个方向，不要是太大劲不要让肉上劲儿
4.将面饼擀开成圆饼
5.用菜刀放平均匀的抹上肉馅
6.切上8刀，到中间不要切断
7.开始一块块的合上
8.再合上一片
9.最后包成一个圆陀
10.最后卷好成圆陀略微饧面3—5分钟
11.将面团慢慢擀开成饼
12.将面饼放入加热刷了少许油的锅中
13.盖上锅盖慢火烙烤3-5分钟
14.翻个盖盖再烙烤2-4分钟即可出锅 。
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