步 骤
将食材洗净，柿子、白萝卜切细条，生菜切宽条备用 ， 鲜虾用清水煮熟；
将准备好的食材拌在一起，淋上沙拉酱就行，用时不过10分钟，人人都能做！
柿 子 粥
秋天吃什么都容易上火，不如喝些柿子粥，清热润燥，生津止渴 ， 预防秋燥咳嗽 。
食 材 ：鲜柿子2个，大米100克 ， 白糖适量 。
步 骤
将鲜柿子洗净切块，榨成汁备用；
大米洗净放入锅中熬煮成粥，加入柿子汁和少量白糖调味即可，比白粥好吃还营养！
柿子有这么多功效 ，
现在不吃太可惜，
错过又要等一整年了！
###其它资料参考###柿子5种最好吃的做法，简单美味又馋人
做法1：干柿饼
准备食材如下：柿子30个（柿子不要太软的，要比较硬的 ， 软的不好剥皮）
具体做法如下：柿子可以事先清洗一下，柿子做削皮处理，将削完皮的柿子，用线穿起来晾晒，最后 ， 凉晒一段时间之后，可以将柿子捏成柿饼的形状即可 。
做法2：黄桂柿子饼
准备食材如下：面粉150克，核桃40克，柿子3个 ， 熟粉15克，绵白糖20克，黑芝麻10克
具体做法如下：小柿子剥皮放入容器中用勺子捣烂 ， 加入面粉，揉成柔软的面团醒一会，熟核桃仁在案板上压碎 ， 加入黑芝麻白糖和适量熟粉拌匀即成馅料，醒好的面团分成剂子，取一份分好的剂子在手掌压扁 ， 放入适量馅料，像包包子一样封好 ， 捏紧后用手压成小饼，煎锅放适量食用油放入做好的柿子饼生坯，小火煎制，煎至两面金黄熟透即可！
做法3:芝麻柿子饼
准备食材如下：柿子8个，中筋面粉150克，熟糯米粉100克，芝麻适量
具体做法如下：柿子洗干净去蒂，剥皮 ， 将柿子用勺子或者料理机碾压成泥，准备熟芝麻，面粉，熟糯米粉，将两种粉混合后加入柿子泥中，和成柔软的面团静置30分钟，面团均分为10份，擀成薄厚适中的小饼，两面均匀的沾上熟芝麻，依次做好所有柿子饼，醒10分钟，平底锅倒入适量油，入柿子饼，小火煎至一面微焦，翻面煎至两面金黄熟透即可！
做法4：柿子酱
准备食材如下：柿子8个，白糖30克，清水250毫升
具体做法如下：将柿子清洗干净 ， 然后剥去外皮，取出果肉，然后加入250毫升的清水，加入30克白糖，放入料理机种打成糊，再放入锅中，边煮边搅动，煮至水分蒸发，变得浓稠即可盛出，果酱的吃法很多，大家平时都用得上，最好用密封玻璃罐保存！
做法5：开胃柿子糕
准备食材如下：熟透柿子300克 ， 玉米淀粉50克，冰糖20克
具体做法如下：在淀粉中加入100克清水，搅匀备用 ， 柿子去皮、切块，放入破壁机内，搅打细腻，柿子汁倒入锅中，再加入水淀粉、冰糖，开中火，用铲子不断搅拌，熬至黏稠状态，模具刷油，底部铺一层油纸防粘，家里没有模具用玻璃碗也可以，将柿子汁倒入模具内，表面抹平，盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏2小时左右，去掉保鲜膜，给柿子糕脱模，切成小块 ， 超级Q弹 。
###其它资料参考###柿子就洗着吃呗 。
一、柿子的功效与作用止血凉血
新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺 ， 可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用 。
2.润肺化痰生津止渴
清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症 。
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