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什么野菜了粑粑( 三 )

生活百科粑粑


暖菇，学名鼠曲草，而暖菇包用食米和揉碎的干暖菇粉做成糍团，属于闽菜 ， 将食米放在沸水中煮成六七成熟即捞出虑干米汤 ， 和干暖菇粉一起倒入臼里舂打成团，便可以食用了，暖菇包软糯好吃，还有着化痰止咳及强肾益筋骨的功效 。
5、朴籽粿
朴籽粿是潮汕人们过清明的一种食用食物 ， 在清明节的时候，远在异乡、海外的潮汕乡亲回乡扫墓时都会供奉上朴籽粿，这是潮汕缅怀先人的特有方式 。除了清明食用以为，在潮汕日常生活中也可以看见朴籽粿的身影 ， 它是潮汕人们的传统美食之一 。
6、润饼菜
润饼菜是闽南地区的特色菜肴，它是一种用薄面皮卷起萝卜丝、猪腿肉、豆芽、香菇、海蛎煎等食材而制成的小吃，有“包金包银”的寓意，还代表着宽容、包容的品质 。
7、鸡蛋
鸡蛋是我们家中非常常见的一种食材，许多地方的人们有着清明节吃鸡蛋的习惯 ， 他们认为在清明节的时候食用鸡蛋可以保佑自己的身体在接下来的一年中都远离病痛 。
8、蕨菜
蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜 。每当冰雪消融、春回大地的清明时节，正是采蕨的黄金季节 。蕨菜吃起来清脆细嫩，滑润无筋 ， 味道馨香 。另外蕨菜营养丰富 ， 有提神、去油腻、助消化的作用，因此，人们称蕨菜是“山野菜之王” 。
9、苦菜
苦菜味道微苦，很多人都不喜欢吃 ， 但是在清明节必吃的9种食物中苦菜 ， 有很好的保健功效 ， 它又名苦蕈菜、苣菜、败酱等 。苦菜顾名就能知其属性是味苦性寒，清热凉血，解毒，消肿排脓之效，人们食用苦菜对于人体有着非常大的好处，可以在日常生活中适当的食用 。

###其它资料参考###蒿子粑粑是安徽江淮江南、江西、贵州、浙江、湖南等南方地区的特产 。蒿子粑粑的主要食材有米粉（糯米粉、粳米粉、籼米粉）、腊肉、蒿叶（白蒿、牡蒿） 。蒿子粑粑是以加入一种绿色野菜（蒿子）为特色的，主要用米制做的地方特色糕点 。蒿子粑粑可用蒸笼蒸，也可蒸熟后将两面煎炸至金黄色 。
发展历史：
每年农历三月三日吃蒿子粑，是江南、江淮一带民间传统风俗 。据祖辈老人传下来的说法，“三月三”是一切亡灵的节日 。这一天家家人人吃蒿子粑，为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿 ， 不为病邪所侵 。
蒿子名叫蒿草 ， 属草本植物 ， 俗名粑蒿 ， 叶面呈绿色 ， 叶底微白带绒毛 。入春后 ， 生长于低岗野地，采撷后捣碎，浸泡 ， 去汁，揪干，然后用米粉加水拌和，也可加进腊肉等佐料，做成圆粑粑 。
这种蒿子粑带有绿色野菜的清香，鲜香可口，实乃最具地方特色的食物 。蒿子粑粑在江南地区又可称为青团 。是中国南方地区传统的小吃，广泛用于清明节期间食用 。
###其它资料参考###这种菜是农村常见的曲曲菜，也叫苣荬菜 。
它还有很多的别名：青青菜、野苦菜、奶浆菜、苦葛麻等等 。
在植物界，它和菊花属于同一种类别，因为它和菊花的花瓣形状十分相像 。
这种野菜分布面较广，像南方的山区农村，还是北方的平原乡下都有生长，经常能够在山坡、草地、路旁、河边、田间地头等都能看见这种野菜的存在，可见它的适应能力非常强 。
###其它资料参考###可以做粑粑，叶上又有白毛的植物通常是艾蒿、白蒿、苎麻或者鼠麴草 ， 这四种中叶子最大的应该是苎麻 。
苎麻是荨麻科、苎麻属亚灌木或灌木植物，叶子卵圆形或心脏形 。是中国古代重要的纤维作物之一 。也可以入药，根可以利尿解热、安胎，叶可治创伤出血 。

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