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什么黄油适合宝宝吃( 二 )

生活百科黄油


那么，就不需要特意在辅食中加油 。
如果宝宝辅食以谷物类、蔬菜、水果等植物性食物为主，需要额外添加约5~10g油脂，推荐以富含α-亚麻酸的植物油为首选 。清淡饮食确实很重要 ， 但是这种做法也太矫枉过正了 。虽然油中有99%是脂肪，但「油脂的正常摄入」对于宝宝的成长发育是非常有必要的 。
《中国居民膳食指南》指出，辅食应适量添加植物油 ， 植物油和脂肪能为宝宝提供能量和必需脂肪酸 。
除此之外，脂肪还能促进维生素A、D、E、K的吸收和运输，让食物的味道更好，这也是为什么胡萝卜要用油炒一下再吃 。
美国儿科学会（AAP）也指出，胆固醇和其他一些脂肪对孩子的正常生长发育（包括大脑和神经系统）非常重要 。对婴幼儿来说，这类物质是不应该被禁食的 。
2.宝宝多大可以吃油？吃多少？
对于不同年龄段的孩子，油的摄入量标准也不同 。
《中国居民膳食指南（2016）》推荐：0-6个月的宝宝：以母乳为食物来源 ， 只要奶量足够，就可以从中获取足够的脂肪 ， 不需要添加食用油 。
7-12个月的宝宝：如果宝宝辅食以谷物类、蔬菜、水果等植物性食物为主，需要额外添加约5~10g油脂 。（家中瓷勺一勺的量，大约就是10g）
2-3 岁的宝宝每日建议摄入15～20 g油（两勺） 。
4-5 岁的宝宝每日建议摄入20～25 g油（两勺半） 。
脂肪也分好坏，因此食用油中所含各种脂肪酸的比例 ， 决定了油是否健康 。脂肪酸分为：饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸 。不饱和脂肪酸分为：单元不饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸 。
好的脂肪是指不饱和脂肪 。其中有2种不饱和脂肪酸Ω-3和Ω-6 ， 又被称为必需脂肪酸 ， 是人体不能合成的，必须由膳食提供 。妈妈们熟知的DHA就是omega-3的其中一种 。而饱和脂肪主要存在于猪油、黄油、牛油等动物油，以及日常饮食中的肉蛋奶等食物中 。较大的儿童、青少年和成年人摄入的饱和脂肪不宜过高，否则会引起胆固醇升高，不过2岁前的宝宝也需要适量的饱和脂肪酸 。
①饱和脂肪酸的占比较少，则油更健康
食用油一般可分为植物油和动物油 。动物油中富含饱和脂肪酸，不宜过量摄入 。植物油（棕榈油除外）中不饱和脂肪酸含量更高 ， 且富含维生素E，更有益于健康 。
像菜籽油、核桃油、亚麻籽油、红花籽油、葵花籽油、杏仁油是饱和脂肪酸含量最低的 。而日常经常用到橄榄油、大豆油、玉米油含量也比较低 。
②看Ω-6 / Ω-3脂肪酸的含量
有营养学家建议，应该选用那些Ω-6/Ω-3比例相对较低的油，比如菜籽油和亚麻籽油 。
但这个标准有些争议 ， 因为油中Ω-6和Ω-3的比例，并不是孩子每日最终摄入的比例 。
③看烟点
烟点这个标准只适用于煎炸炒菜的油，如果凉拌就不用考虑这一点 。油超过烟点后 ， 会产生有害烟雾，所以应该选用烟点较高的油 。
常见的如核桃油，冷榨橄榄油，亚麻籽油等，因为烟点低 ， 更适合凉拌 。
④不要选小作坊的食用油
一是小作坊无法保证生产卫生条件，二是土法压榨无法很好处理黄曲霉素 。土法压榨的植物油，已经爆出很多黄曲霉素超标的新闻 。
###其它资料参考###两岁以内的孩子尽量不要吃黄油 ，  油脂摄取太多容易腹泻 。如果给小孩吃黄油， 要给他们吃纯的黄油，不要给他们吃植物黄油 ，  那些其实是人造黄油，含有化学物质 。也不要选含盐的黄油 。将面包烤一烤，涂少量黄油，小孩很喜欢的 。或者用黄油炒鸡蛋 。用黄油煎牛排，牛排会特别香，极力推荐 。

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