###其它资料参考###凉糕的做法如下：
主料
凉糕粉50g
辅料
【凉糕粉能干什么】红糖浆适量、花生适量、葡萄干适量、枸杞适量、温水100g、清水550g
步骤：
1.准备好用料；
2.将100g温水倒入凉糕粉中；
3.搅拌均匀，成浆糊状，静置20-30分钟；
4.将550g清水烧开；
5.将开水倒一半在凉糕浆中；
6.搅拌均匀；
7.倒回锅中，搅拌均匀；
8.大火煮沸，不不断搅拌约5分钟，至米浆成半透明状，离火；
9.分别倒入深盘中；
10.冷却后 ， 米浆凝固；
11.从中间划一刀；
12.将其中一半底朝上扣在另一空盘中；
13.浇上红糖浆；
14.撒上果料，食用时拌匀 。
###其它资料参考###凉糕粉是面粉、专用米粉或糯米粉做的 。
凉糕有多种做法 ， 比如，四川凉糕和陕西凉糕 ， 前者只是将面粉、米粉（凉糕专用）温水中磨泡在煮沸的碱水（石灰水）打匀冷冻而成 。后者除了糯米粉还有红枣、葡萄干等 。
凉糕是中国特色传统小吃，其味美香甜沙软，食之清爽可口，凉糕在四川、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等地都分布，由于其采用米浆熬制而成再配上红糖水，越来越多的女性将其作为夏日美食佳品 。
凉糕中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等 。
凉糕的种类有绿豆凉糕、牛奶红豆凉糕、绿印凉糕、咖啡凉糕、抹茶椰奶水晶凉糕、米枣凉糕、水晶凉糕、小豆凉糕、巧克力凉糕、糯米凉糕、软米凉糕、鲜橙蜂蜜凉糕等 。
###其它资料参考###凉糕粉用的是面粉、专用米粉或糯米粉 。凉糕有多种做法，比如，四川凉糕和陕西凉糕，前者只是将面粉、米粉(凉糕专用)温水中磨泡在煮沸的碱水(石灰水)打匀冷冻而成 。后者除了糯米粉还有红枣、葡萄干等 。做法如下：
1、糯米陶洗干净，放到盆里冷水浸泡2、3天左右 ， 发酵后、冲洗无酸味与红枣、葡萄干一起用清水泡软 。
2、水烧沸将蒸锅置于旺火上，蒸笼上铺上几片粽叶，开始放入软米约二寸厚 。待蒸气大起时 ， 再加一层米 。满甑后最后盖上白洁布蒸 。
3、用一块布铺在案板上，撒上冷开水，把蒸熟的软米排上一层，放上红枣和葡萄干摊平 ， 馅上再盖一层软米 。用温布盖上用手压扁，切成小块，放在盘里撒上白糖或者红糖即好 。
注意：凉糕性凉、高糖，粘性大，胃功能不佳、糖尿病患者慎食 。
###其它资料参考###凉糕制作方法如下：
主料：凉水井凉糕粉60克、清水100克+550克 。
辅料：红糖50克、清水50克 。
步骤：
1、盆里加入凉糕粉 。
2、加入100克清水搅拌均匀无颗粒 。
3、锅里加入550克清水煮开，煮开后倒入一半水到粉水里搅拌均匀 。
4、再把粉水倒入锅里，开中小火加热 。
5、一边加热一边要不停的搅拌哦 。
6、煮几分钟等粉变透明完全熟透关火 。
7、倒入碗里放凉 。
8、锅里加入红糖和清水 。
9、加热至红糖全部融化煮开 。把凉糕和红糖水放凉后入冰箱冷藏2个小时味道更好 。
10、凉糕脱模在碗里，淋上红糖汁开吃 。
###其它资料参考###一般凉糕粉上有写加水的分量如果是需要煮的那就
用冷的饮用水调和后放置十几分钟
然后水烧开
开小火（不要沸腾了不然倒下去要变疙瘩）
然后不停搅拌直到变色
然后放在碗里冷却再放冰箱冷藏一下定性就好了=v=
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