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虾皮剁椒怎么做( 三 )

生活百科虾皮


这里借用一个短视频看家参考下\n
补钙佳品 。洗去盐分，或者购买无盐虾皮 ， 烘干，打成粉末，过筛，制作成虾皮粉 。特别适合添加了辅食的宝宝，每次取一小勺，加进宝宝米糊里食用即可 。
虾皮儿鸡蛋韭菜馅饺子是绝配 ， 韭菜盒子加虾皮也行 。简单的虾皮儿紫菜开水一冲就行 。
用料
淡虾皮、小甜椒（尖椒）、葱、生抽、油
虾皮包菜角呀
虾皮 ， 可以作为馅料包进饺子或包子里，还有炒西葫芦的时候放上一点虾皮 ， 也是很好吃的 。我觉得最熟悉的莫过于混沌，混沌的汤里会放上一点虾皮，提升汤的鲜味 。

虾皮剁椒怎么做

文章插图
虾皮炒鸡蛋青椒可以
主料：虾皮青椒鸡蛋
辅料：盐鸡精酱油适量
虾皮青椒炒鸡蛋的做法
鸡蛋打散，加少许油和盐打散，热锅炒均铲出来
青椒洗净，去籽切丝
再放少许油，爆香青椒丝 ， 加少许盐
放入虾皮炒两下，加鸡蛋和少许剁椒酱，加鸡精，酱油
炒均出锅即可
###其它资料参考###凉拌豆腐的做法：
主料：绢豆腐1盒；熟虾皮适量；剁椒适量；葱花适量 。
辅料：食用油适量；生抽适量；醋适量；盐适量 。
1.用的是这种盒装的豆腐，盒子上印着绢豆腐，一般超市都有卖的 。有的是那种长方形盒子的内脂豆腐，做法基本差不多，都是内脂豆腐 。
2.水开后蒸了3-5分钟 。因为这个豆腐太嫩，不好焯水 。如果不介意形状的话，可以直接用开水烫一分钟，然后控干水，不过这样容易碎 。
3.蒸好后会有一些水，小心控干 。然后在豆腐上划十字，切小块，这样豆腐入味一些 。如果不在意形状 ， 其实直接捣碎更好吃 。
4.码上适量葱花、熟虾皮和自制的剁椒 。
5.取一个小碗 ， 一汤匙生抽，一汤匙醋，一点点盐搅匀 。注意，剁椒是咸的 ， 熟虾皮也带点咸味，盐的量酌情添加，口味淡的，可以不放盐 ， 生抽就够了 。
6.将酱醋汁浇在豆腐上 。
7.锅烧热，倒入少量油，平常炒菜一半的油就可以，烧至微起泡，然后关火 。油稍微晾一分钟，再浇在豆腐上 。最后拌匀就可以了 。

###其它资料参考###1、虾皮灰灰菜原料：灰灰菜、油、蒜末、剁椒煸香、水、虾皮、鱼露、香油 。
2、做法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏 。
3、干灰灰菜用清水泡一个小时然后，反复用清水冲洗干净，再用盐水泡15分钟，再清洗一遍
4、洗净的灰灰菜挤干水份
5、切成碎段锅中放油，下蒜末、剁椒煸香倒入虾皮翻炒一会
6、放入灰灰菜炒熟，加少许鱼露、香油再翻炒几下即可关火 。
7、出锅 。盛入碗里，即可食用 。
###其它资料参考###拌虾皮豆腐的做法主料
水豆腐 一块
辅料
虾皮 半碗、辣椒油 适量、花椒油 适量、香油 适量、蒸鱼豉油 二勺 。
拌虾皮豆腐的步骤
【1】水豆腐半块蒸5分钟，豆腐比较硬实；
【2】放到盘子里边备用；
【3】切好的豆腐，可以按照个人的喜好切；
【4】各种调料依次加入；
【5】喜欢吃辣多加辣椒油；
【6】最后撒虾皮，喜欢吃剁辣椒就来一勺提味，可以上桌食用了 。
小窍门
豆腐本身是熟的，在蒸下是为了豆腐口感更好 。

###其它资料参考###西葫芦一般是单炒，但可能有些单调 。所以，可加些虾皮提鲜 ， 是很清淡的一道菜 。还可以炒鸡蛋、西红柿或肉丝，也可以试试加些胡萝卜等颜色艳但味道不抢主菜的蔬菜，会看起来更有胃口 。

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