4，在锡纸里面放入高汤，包好 。
5，打开电磁炉煮3~5分钟 ，
6，打开锡纸放入盐，味精，鸡精，生姜，大蒜子，鲜味王，海鲜酱油，蒸鱼汁油，耗油，老酒，烧开，
7，出锅放入香菜 ， 葱花 。放入碗中就可以了，香喷喷的三鲜花甲粉就做好了 。学正宗花甲做法，到成都上善佳美食
###其它资料参考###将买回的花甲放阴凉处吐净沙后搓洗干净，在锅内放冷水，下花甲，开大火 。拿筷子在锅边将张开的花甲（张开一个夹一个）夹出放入冷水（冰水更佳） 。全部捞起后换水沥干备用家常锡纸花甲的做法
【锡纸花甲的汤汁怎么做】步骤1
将干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香 ， 加入郫县豆瓣酱小火炒出红油 。家常锡纸花甲的做法
步骤2
加入大葱片刻后放酱油（多一点）、料酒、少许清水然后放入花甲翻炒均匀后，盛出 。家常锡纸花甲的做法
步骤3
在铁锅内倒入少许油，然后铺上一层锡纸，用手按紧，使锡纸紧贴锅面 。家常锡纸花甲的做法
步骤4
再铺一张锡纸 ， 光亮面朝上 。家常锡纸花甲的做法
步骤5
放入备好的花甲 。家常锡纸花甲的做法
步骤6
放入备好的花甲 。把锡纸四角提起在中间拧紧，将花甲密封在锡纸内 。家常锡纸花甲的做法
步骤7
盖上锅盖（我家没有锅盖用锡纸代替） 。5分钟后打开翻动一下，然后原样盖好 。家常锡纸花甲的做法
步骤8
再过5分钟后 ， 起锅装盘 。
###其它资料参考###主料
花甲250g金针菇1小把
白菜心几颗姜3片
蒜2瓣葱2根
蚝油少许生抽少许
料酒少许盐少许
糖少许玉米油少许
锡纸花甲的做法步骤
1.花甲（学名花蛤），放清水里加一点盐 ， 油，吐净泥沙后洗净
2.金针菇洗净切寸段，焯水备用
3.菜心摘洗干净备用
4.葱姜蒜切好备用
5.金针菇垫底，依次放上花甲，葱姜蒜，蚝油 ， 盐，料酒 ， 手抽，加水入锡纸碗里，放炉子上小火煮开 ， 新鲜的花甲预热就会一个个都张开嘴巴
6.加入菜心，玉米油几滴，快速翻动一下，为了提鲜 ， 可以加入一点白糖！关火，就可以给孩子盛上一碗饭，就着这个海鲜汤，几分钟干光光！
7.海鲜不宜大火久煮 ， 肉质会变老嚼不烂！这是一道快手汤菜，便宜又不费时间 ， 为了孩子的健康，还是少吃外卖吧！
###其它资料参考###材料
姜50公克，葱3根 ，
红椒1条，蒜仁20公克，
水200㏄，酱油50㏄，
鱼露50㏄，绍兴酒30㏄，糖2大匙
做法
1.将姜、葱、红椒、蒜仁洗净后用刀拍烂后装碗 。
2.在作法1的碗中加入绍兴酒、糖，用手搓烂 ， 最后加入水及其余调味料拌匀即可 。
###其它资料参考###【食材】干米粉，酸菜 ， 小红辣椒，姜 ， 蒜，葱，香菜，芝麻，盐 ， 醋，酱油 ， 白糖 。
【做法】
1.把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用 。
2.倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香 。
3.倒一碗水入锅 ， 煮沸，放入米粉 ， 煮开 。
4.加入盐、醋、白糖、少量酱油（也可不放酱油）搅拌均匀 。
5.加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了！这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细 ， 随个人喜好 。
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