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是什么面条做炒面条( 二 )

生活百科炒面


提示：在炒家常炒面的时候，油稍多一些 ， 不然容易粘锅，并且还好吃 。
欧式炒面的做法
材料
意大利面120克，草鱼肉80克，青椒30克，虾仁40克，洋葱20克，蘑菇10克 ， 植物油，葱丝，蒜末，酱油 ， 盐各适量 。
做法
1、草鱼肉、青椒、洋葱分别洗净切细条蘑菇洗净切片，虾仁去沙线洗净 。
2、意面入沸水锅中煮熟，捞出过凉沥水 。
3、锅入油烧热，加入青椒、洋葱、葱丝、蘑菇、蒜末炒出香味，放入草鱼肉、虾仁炒熟 ， 加入面条炒匀，加入酱油、盐拌匀即可 。
###其它资料参考###用杂粮面条做炒面好吃，杂粮面粗中有细 ， 能够很好的入味 。
【是什么面条做炒面条】
炒面做法：
食材：杂粮面条、鸡蛋、火腿肠、盐、味精、葱末、姜末、油 。
步骤：
1、首先烧半锅水 ， 待水沸腾后放入杂粮面条煮5分钟；
2、然后把鸡蛋倒入碗中搅拌均匀，至杂粮面条煮好后捞出杂粮面条，再把水沥干；
3、锅中倒入油，待油烧热后再把调好的鸡蛋液倒入锅中，然后再把杂粮面条、姜末和葱末放入锅中翻炒；
4、然后把火腿肠切成段 ， 然后再把火腿肠、味精和盐放入锅中；
###其它资料参考###用普通的面条就可以 。
炒面是以面条鸡蛋为主要食材的面食，在中国，好吃的炒面有，潮汕干炒面，山东伴炒面 。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效 。
炒面配料：
面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精，老抽，辣椒酱
制作过程：
1.将面条放入开水 ， 小煮一会，捞出用冷水冲凉；
2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；

###其它资料参考###引言：炒面可以作为主食 ， 不仅能够增强人的饱腹感，而且营养丰富又美味 。无论是作为午餐还是晚餐，都是很适合的 。只是在制作的过程中需要注意许多要点 ， 下面跟着小编一起来看看炒面需要用哪种面条和制作好吃的方法吧 。
一、炒面用的面条种类炒面只是将煮熟后的面条，进行二次加工的烹饪技法，并没有严格的规定说要使用哪些面条，只要能够煮熟，自己喜欢就行 。无论是超市里面卖的一般的面条 ， 还是湿湿的碱水面 ， 又或者是方便面，都是可以制作炒面的 。
二、制作炒面好吃的方法首先，准备一些炒面的配菜，比如包菜丝，火腿丝和胡萝卜丝 。接着，打两个鸡蛋 ， 搅拌均匀，放在热油锅里炸好，放在一旁备用，然后将葱切成葱花备用 。请接着煮半锅水，水开之后下面，大火烧一分钟，然后再将面条捞出过凉水备用 。再次起锅烧油 ， 将葱花小米辣和姜片放进去，炒出香味，再将已经过凉了的面条放在里面翻炒 。大概一分钟后，加入两勺生抽和半勺老抽，再加入一勺盐和辣椒面，大火再继续翻炒一分钟后 ， 将之前备好的火腿肠，胡萝卜丝和包菜丝倒进去翻炒一分钟，出锅前加入少许的鸡精和葱花 ， 这道下饭且美味可口的家庭炒面就做好了 。这只是一种炒面方法，其实每个人的口味都是不一样的 ， 如果喜欢酸甜口味的炒面，还可以用方便面制作番茄鸡蛋炒面，味道也十分不错 。
如果有喜欢炒面的朋友，可以按照以上的方法进行试验，这样做出来的炒面既爽滑又筋道 ， 适合两三个人食用，如果小伙伴们对炒面还有其它不同的看法，欢迎留言分享 。

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