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肉放什么菜做丸子好吃( 三 )

生活百科木耳


2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑
3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋
4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精
5.倒入馒头屑
【肉放什么菜做丸子好吃】
6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）
7.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子
8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄 ， 即可
###其它资料参考###1、肉丸子如何做又软又好吃：
首先原料的选择；肉馅不能太瘦，太瘦不香，要选用7分瘦，3分肥的新鲜的肉，这样炸出的丸子才会油润酥香 。
肉剁得不要太细，一般呈米粒碎状即可 。油润 丸子好吃葱姜水是关键：调肉馅要用葱花水，不能用葱花如果直接将葱花混合在丸子里，那么在油锅里炸丸子时，葱花受热后容易变黑发糊，影响整个丸子的美观和味道 。
冷冻以后再吃会有臭葱味 。用泡发后挤去水分的剩馒头来代替生粉，可以使丸子更加酥松 。丸子炸好后不会收缩 。
2、肉丸子汤加什么菜好吃：
冬瓜肉丸汤是一道清淡又非常有营养的粤菜，一般外面大小饭店也都能制作 。汤味鲜美而且不油腻 。冬瓜味甘，有很多功效 ， 比如利尿、化痰解渴等等 。维生素含量丰富，脂肪含量低 。用冬瓜和肉丸子一起熬成汤，减肥的好食谱哈 。
###其它资料参考###可以做青椒炒肉丸 ， 具体做法如下：
1、主料：青椒350克，红萝卜100克，肉丸300克 。辅料：蒜头、姜少许、精盐、味精、花生油各适量 。
2、将肉丸、青椒洗净切件 ， 红萝卜切片，姜和蒜头切碎 。
3、放油把锅烧热，放入蒜头和姜 。待姜和蒜头呈金黄色时放入红萝卜下锅炒约1分钟 。
4、放入青椒炒一会儿然后盖上盖子煮约两分钟 。
5、最后放入肉丸和适量的盐，然后炒一会儿即可上碟 。
###其它资料参考###肉丸子烧什么菜好吃？
其实 ， 这个看你喜欢吃什么菜吧，肉丸子都是差不多的，都是肉，煮什么菜就会带上什么菜的味道！
我们这冬天的话，一般就是煮豌豆尖，豌豆尖煮酥肉，煮滑肉都是很香 ， 吃在嘴里口齿留香！
夏天没有豌豆尖的话就可以煮白菜，如果是高山白菜会更香甜 ， 吃着更甜，软糯，不会像其它白菜脆脆的感觉！
当然，煮莴笋叶 ， 番茄平菇都是可以的，关键还是看你喜欢吃什么菜吧！

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