大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味 。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味 。注重活、甘、清、香 。
冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶 ， 产地为台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村（冻顶巷） ， 茶区海拔约600-1000米，依以上三点为核心产区，被誉为“茶中圣品” 。
冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅 ， 香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品 。
台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚 。所以冻顶茶产量有限，尤为珍贵 。
铁观音属于乌龙茶 ， 所以相比铁观音，乌龙茶在各方面的范围更广 。
###其它资料参考###乌龙茶不属于红茶 。红茶和乌龙茶是中国六大茶之一 。都包含很多品种 ， 但又互不隶属 。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙而成的一种品质优良的茶叶 。乌龙茶是由宋代的贡茶龙珠和冯冰演变而来，创制于1725年(清雍正年间)左右 。品尝后齿颊留香，回味甘甜清新 。挑选乌龙茶的技巧 。挑选乌龙茶时，可将干茶捧在手里，把头伸进去紧紧嗅一嗅，连续深呼吸三次 。如果香气持久，甚至越来越浓，就是好茶 。当然一定要注意香气是否为了明显而不自然，是否人为添加 。第二次 ， 当你吸第二口气的时候，你会露出踪迹，或者不露出香气，甚至流出绿气和杂味 。当然，你不想要 。
###其它资料参考###乌龙茶包括:铁观音、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、
凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞
、色种
等
乌龙茶为半发酵茶，又名青茶，是经过部分发酵，绿叶红边，既有绿茶的鲜香浓郁，又有红茶的甜醇，名茶如福建的铁观音和台湾的冻顶乌龙 。乌龙茶以本茶的创始人(吴亮)而得名 。
###其它资料参考###1、性质区别 ， 乌龙茶也叫青茶 ， 和绿茶相比，最关键的区别在于发酵二字 ， 乌龙茶属于发酵茶类 。绿茶则是未经发酵制成的茶，属于不发酵茶类 。
2、品质特征区别，乌龙茶成茶肥壮匀整，色泽砂绿，香气浓郁，有淡淡的花果香味，滋味醇厚甘鲜 。而绿茶没有经过发酵，其成品的色泽和茶汤均保存了鲜茶叶的绿色格调，显著特征为清汤绿叶 。
3、制作工艺区别，乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序精制而成的，而绿茶的制作工艺稍微简单些，只需经杀青、揉捻、干燥等经典工序即可制成 。
4、功效区别 ， 乌龙茶经过发酵 ， 所含的单宁酸成分较高 ， 和绿茶相比，更有助于肠胃消化，能消脂、减肥、排毒等 。而绿茶是不发酵茶，茶多酚含量高，收敛性强，有显著的提神、消食、降火、解暑等功效 。
###其它资料参考###乌龙茶又称青茶、半发酵茶 ， 它不属于绿茶，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省，乌龙茶是高品质的茶叶，是经过数次加工而成 。
1、闽北乌龙（岩茶）：
闽北乌龙以岩茶为主 ， 由于焙火程度相对其他产区较重的原因，大部分茶品的特征是浓郁的焦糖香和熟果香，我个人比较喜欢称之为熟香型 。闽北乌龙品种非常多，公认最具有代表性的品种有肉桂、水仙、和大红袍 。
2、闽南乌龙：
闽南乌龙相对于闽北乌龙的焙火就会轻一些，常见的有铁观音（球形）和漳平水仙（小茶饼） 。当然 ， 目前的闽南乌龙主要以清香型工艺（九十年代引进台湾工艺）为主 ， 我们称之为新工艺闽南乌龙 。但是传统工艺中的闽南乌龙同样是条形（或半球形），也会焙火 ， 但轻过闽北 。闽南乌龙的香调主要以花香调（常见兰香）为主 ， 还有一些奶香和青果香 。
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