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竹笋跟什么相克( 四 )

生活百科竹笋


竹笋相宜的食物：1、猪肉+竹笋：竹笋有祛热化痰、解渴益气、爽胃等功效 。肥胖症、脂肪肝、皮脂腺囊肿患者宜常吃 。对糖尿病、水肿、积食、便秘、积痰、咳嗽、疮疡等症有辅助疗效 。猪肉对保健和预防糖尿病有较好的作用 。
2、猪腰+竹笋：竹笋有利水解酒、健胃消食等功效,若与猪腰搭配食用,则其营养更丰富,具有滋补肾脏和利尿的功效 。
3、鸡肉+竹笋：竹笋味甘,微寒 。有清热消痰、健脾胃的功效 。竹笋配鸡肉有利于暖胃、益气、补精、填髓,还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,适合体态较胖的人 。
4、鲍鱼+竹笋：竹笋与鲍鱼搭配食用,有滋阴益精,清热利尿的功效 。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障也有一定疗效 。
5、金雀花+竹笋：金雀花为豆科植物锦鸡儿的花 。金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等营养成分 。从食物药性来看,金雀花性味微温甘,具有滋阴、和血、健脾的功效 。竹笋也有一定的营养价值,具有清热消痰、利膈和胃的功效 。两者搭配同食,具有润肺化痰、健脾补肾的功效 。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症 。
6、竹笋+枸杞：竹笋与枸杞搭配同食,能治肺热多痰,或肝火引起的目赤肿痛、咽喉疼痛,以及黄疸、大小便不利等症 。

###其它资料参考###一、竹笋不能和羊肉一起吃，会引起肠胃功能的紊乱，影响人体的消化功能，会导致腹泻 ， 危害人体的健康 ， 不利于人体的生长发育 。
二、竹笋不能和豆腐一起吃，他们两者搭配同食，有可能会形成结石，不利于人体的生长发育和新陈代谢，应尽量避免食用 。
拓展资料1.竹笋，是竹的幼芽，也称为笋 。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭 。竹原产中国，类型众多 ， 适应性强，分布极广 。
2.中医认为竹笋味甘、微寒，无毒 。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效 。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动 ， 帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效 。
3.竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效 。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品 。

###其它资料参考###1、竹笋+红糖相克：
红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触 。但所说的相克主要在于二者生化成分复杂 。
竹笋蛋白中含有16～18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这是一种对人体十分不利的物质 。会影响人体健康 。
2、竹笋+羊肝相克：
羊肝不宜与竹笋同炒共煮食用 。《日用本草》：“笋同羊肝食，令人目盲 。”羊肝性味甘苦而寒 ， 含维生素丰富，对维生素A缺乏而引起的夜盲症有治疗作用 。中医认为羊肝能补肝明目 。
竹笋，味甘微寒，与羊肝的功能性味，并无抵触之处 。问题在于竹笋内存在一些生物活性物质 ， 在与羊肝同炒时，产生了某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A ， 失去了原有的营养价值，甚至影响人体健康 。
羊肝与竹笋偶尔配食可能并无妨碍，如果多食、常食则必然会产生不良后果 ， 影响健康 。竹笋在食前的泡制非常重要 。久煮主要是破坏其中的某些生物活性物质，如酶类 。竹笋配羊肝 ， 令人损目，可能与维生素A的破坏有关 。

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