###其它资料参考###三年以上的白茶都可以煮 ， 白茶根据存储年限以及内质陈化的不同，分为老白茶、新白茶 ， 新白茶指的是刚制作好1~2年年的白茶，新白茶色泽灰绿 ， 滋味鲜醇，内含物质丰富 ， 冲泡更能凸现茶香、滋味，而三年以上的白茶，得到时间的沉淀与陈放 ， 物质稳定、醇和，煮茶更利于物质析出 。
###其它资料参考###白茶饼看他好坏取决于两个方面 。
一是味道，白茶的原材料不同，但都属于轻微发酵，所以往往有一股淡淡的酵香味 。如果茶叶受潮就会有一些潮湿的味道 。
二是看他压制的茶饼 ， 是不是一层一层叠着往下的，另外就是它整体发酵的颜色均不均匀 。
###其它资料参考###福鼎白茶茶饼怎么泡
建议用茶锥撬散 ， 茶锥在茶城里卖茶具的地方很多，您可以试试 ， 很好用的 。有些茶饼压制的非常紧，比如铁饼等所以不建议用茶刀撬 ， 最好用茶锥 。
如果只是一块普通的茶饼，并不是很名礌的话另外有个偏方可以试试 。
用微波炉稍微加热一下，因茶里都有水分 ， 受热膨胀，自己就酥了，再用茶刀轻撬就开了，条索比生掰和茶锥解都要完好很多 。感觉对茶的口味没有什么损伤 ， 但要掌握火候 。微波炉是从中心开始加热的，别烧糊了 。
白茶饼如何冲泡
白茶因为制作工艺简单（萎凋—干燥），所以对原料品质要求很高，为的就是它的青草香和欣赏它的型美，一般用透明度好的玻璃杯直接冲泡，至于你的做成饼的直接撬下来的和平时一样泡就可以了 ， 个人建议白茶还是不要购买压制的，失去它的意义了，压制过程中产生的热可能也会影响它的品质（只是个人猜想，没亲自做过
如何识别福鼎白茶饼真伪
如今市面上人工作旧的老白茶让人防不胜防，对此 ， 相关专家支招辨别真假 。
首先，从茶饼颜色上看，老白茶是“五颜六色”的，毫会转化为银灰色 ， 未充分转化的叶子为绿色 ， 转化的过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色 。若是单一的褐色或黑色，则一般为经喷水后再高温发酵的“作旧”茶 。
其次，从口感和香气上鉴别，白茶讲究“毫香蜜韵”，3～8年的白茶有荷叶香，8～15年的白茶有枣香 ， 15年以上呈药香 。如果只有陈香却没有其他香气，口感滋味接近普洱茶的平滑 ， 并且不耐泡，则一般为假的老白茶 。真正的白茶口感滑、甜感足 ， 杯底香气扑鼻，8年以上的老白茶，冲上十多泡还是很有味道 。
最重要的就是叶底了 。通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶 ， 叶底静脉走水清晰，有活性，而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂掉 。——【茶心良品】
白茶怎么泡啊茶饼怎么打散
轻搓饼茶的边缘，散落的茶就够一泡 ， 还能维持饼茶的外形，对于有撒面的茶习就用手瓣?。艿玫匠煞志鹊牟枰叮杂谘沟媒辖舻牟?nbsp;， 可能使用茶刀来开茶是最便利的，使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字 ， 不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动 ， 茶才容易松开 。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧，拆开都不困难，注意不要扎到手就行了 。沱茶因其形状 ， 和工艺的原因，有些会很结实，不易拆散，这时候更要注意一边施力一边撬动 。掌握好茶刀的握法，实行撬动的原则 ， 基本上没有难开的茶 。世界白茶在中国，中国白茶在福鼎，国之白茶和天下 。
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