###其它资料参考###主料：花生、毛豆；
调料：干辣椒、盐、花椒、大料、香叶、小茴香；
做法1：
1、把准备好的毛豆剪去两头 ， 这样便于入味；
2、剪好的毛豆用盐水清洗干净，备用；
3、花生用盐水浸泡15分钟，洗干净表面后捞出备用；
4、锅内倒入水，放入花椒、干辣椒、大料、香叶、小茴香煮开后，把花生下锅煮10分钟后 ， 再将毛豆下锅，加入盐继续煮10分钟；
5、煮好的花生毛豆可以继续在汤汁内浸泡，使其更加入味 。
做法2：
1、先要将花生捏开口 ， 这样做的原因是方便花生入味 。加入大量盐、小茴香、干辣椒、桂皮、八角、花椒、香叶 。因为花生壳较硬，为了软化外壳，倒入热水中浸泡8-10分钟 。
2、利用这段时间，我们来处理一下毛豆 。毛豆洗净后用剪刀将毛豆两头剪口 。注意不要剪到豆子，同样放入盆中加入适量盐、小茴香、干辣椒、桂皮、八角、花椒、香叶 。注意毛豆不要用热水浸泡，否则会使表面叶绿素流失，这样煮出来的毛豆会发黄 ， 影响口感和食欲 。
【毛豆花生一起煮多久】3、将泡好的花生倒入锅中，大火烧开后放置入味即可实用 。煮毛豆时，先将泡毛豆的水倒入锅中煮开，之后倒入毛豆，煮开即可，这样利于毛豆始终保持嫩绿 。
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