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南瓜饼放什么好吃( 三 )

生活百科南瓜


糯米粉500g
绵白糖10g
花生油10ml
白芝麻20g
椰蓉20g
糖粉20g
蜜豆沙250g
制作方法 ：
1、将南瓜去掉南瓜瓢切块放入蒸汽锅后放入上汽的蒸锅中 ， 大火蒸20分钟左右 。
2、取出蒸熟的南瓜晾凉去皮，用汤勺的后部将切块的南瓜压成泥状，用筷子将南瓜搅拌均匀 。加入棉白糖10g搅拌均匀 。
3、加入糯米粉500g搅拌均匀，将糯米粉与南瓜泥混合后搅拌均匀 。
4、用手揉搓成松软的面团 ， 切成一个个小介子，将小介子揉搓成圆球状 。用手按压压平成圆形饼状 。
5、用勺子取一点蜜豆沙搓成小团子放在饼皮上，粘合搓成小圆球再用模具用手均匀压平反扣取出 。
6、在锅中倒入花生油, ， 热油后将南瓜饼放入锅子中小火煎，煎至单面金黄后再翻面 ， 煎至双面金黄翻面关火即可 。
9、根据个人口味撒上白芝麻、糖霜、或者椰蓉 。我觉得白芝麻的口味更香一点 。
这里要告知一下糯米制品不太好消化，一次不要吃太多，因为老南瓜本身含糖量很高 ， 不喜欢甜味的可以直接把糖量减少或者直接省略 。
另外，内馅除了豆沙还可以用芝士紫薯代替，也可以在外层裹上一层花生碎放进烤炉中烘烤，口感糯糯的又很有嚼劲 。
南瓜内含有许许多多的纤维，所拟压泥的时候尽量要用力将纤维压断，否则揉面的时候很容易结块或者成丝状 。切记挑选南瓜不要选扁的选长圆形的 ， 这样的南瓜在蒸锅之后比较酥软，而不是脆的 ， 压制过后才能成泥状 。想要做甜点的可以用个小本本记录下来学起来 。

###其它资料参考###南瓜蒸熟以后加糯米粉制成饼入油锅炸很好吃 。
南瓜饼在做的时候需要准备老南瓜600克，糯米粉500克，豆沙馅适量，在准备适量植物油 ， 根本不需要放入其他调料做好的南瓜饼就很好吃 。准备好到老难过洗净以后，从中间切开，挖掉中间的种子和瓜瓤，再把它切成块放在锅中隔水蒸 ， 开锅后蒸40分钟左右，打开锅盖用筷子插一下，如果能轻松插透就关火取出 。
蒸好以后的南瓜取出自然降温 ， 去掉南瓜皮吧，得到了南瓜果肉放在大碗中用勺子把它搅碎成泥状，准备好的糯米粉分多次放入南瓜泥中，用筷子把它调匀，最后用手揉成南瓜面团 ， 再把它改成长条状分成小块 。用手把小块揉匀以后，在手中压成饼状，取适量的豆沙放在中间，把它像包包子一样包起来，再压成小饼 。
准备适量的面包糠，把做好以后的南瓜饼放在面包糠中 ， 让他两面都沾上面包糠，在炒锅中放足量的植物油加热后，把做好的南瓜饼放在热油中炸，炸到表面金黄后取出 ， 控油降温以后就能直接吃，这样做好的南瓜饼没有放入太多的调味料，保持了南瓜的原汁原叶，吃过的人都感觉它特别好吃 。
南瓜饼还有比较简单的做法，做好后的南瓜饼 ， 不用包裹面包糠，也不用热油炸，直接把做好的南瓜饼放在平底锅中，加少量食用盐煎煎 ， 到两面微黄以后出锅降温，也能吃这样做好的南瓜饼不油腻 ， 口感滋味也不错 。另外做南瓜饼时还能加适量的糖调味，那样做出的南瓜饼味道更甜更好吃 。但加糖这种做法不适合肥胖人群和高血糖患者 ， 不然会让体重增加，也会让高血糖的病情加重，对身体健康不利 。

###其它资料参考###南瓜可以与面粉、糯米粉等相搭做成饼，我多次实践证明，用糯米粉做出来的效果比较好吃 ， 口感比较柔软 。

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