2、例如韭菜鸡蛋馅、白菜猪肉馅等 ， 都是非常受人欢迎的，且这些蔬菜和肉类一起搭配，能起到去除荤腥，提升口感的作用，能让拯救吃起来更加清爽 ， 不会过于油腻 。
###其它资料参考###白菜馅饺子,三鲜饺子馅,猪肉韭菜馅饺子,韭菜鸡蛋蒸饺,韭菜饺子馅,三鲜馅饺子,饺子大白菜馅等 。
一、白菜馅饺子
材料
白菜，猪肉，面粉，鸡蛋 ， 盐 ， 豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤
做法
1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用 。
2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜 。
3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团 ， 醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮 。
4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次 。
二、三鲜馅饺子
材料
主料：鲜肉馅300克，虾仁200克，葱花15克，冬笋500克
调料：盐，味精，蛋清，生粉适量(虾仁上浆时用)
做法
1、冬笋烫熟切粒，上过浆的虾仁用生粉上浆；
2、上述材料与肉馅混合，加入调料拌匀即可 。
###其它资料参考###猪肉芹菜馅蒸饺，芹菜是我们餐桌上常见的一种菜，芹菜富含多种维生素，钙，铁，磷等矿物质含量也高于一般的绿色蔬菜 。蛋白质也高于其它的果菜 。
包猪肉芹菜馅饺子 ， 首先准备一块猪肉，一把芹菜，葱花切碎，姜切末，花椒粉等调料 。先把芹菜的叶子摘掉，摘掉的叶子不要扔，可以焯一下水用来蘸酱或是炒着吃 。把摘完芹菜叶的芹菜放到清水了浸泡半个小时，避免芹菜上的农药残留，泡完再用清水冲洗几遍控干，剁成芹菜馅 。再把猪肉剁成馅 。
猪肉剁好后加入葱花 ， 姜末，花椒粉，生抽，植物油，精盐一起调肉馅，调好后再把芹菜馅倒入一起搅拌 ， 直到搅拌均匀 。把做馅之前和好的面搓成长条，揪成剂子 ， 把剂子团圆按扁再用擀面杖擀成饺子皮，不要擀出太多的饺子皮，放着会变干，干了就不好包了 。
###其它资料参考###1.牛肉大葱馅
2.牛肉青椒馅
3.猪肉香菇馅
4.猪肉韭菜馅
5.白菜胡萝卜鸡蛋馅
6.小白菜木耳鸡蛋馅
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