2、汤色
普洱熟茶的汤色要求红浓明亮 ， 深红色为正常，黄、橙黄或深暗的`汤色均为劣质茶品 ， 如汤色橙黄或深暗是“发酵”工艺掌握不好，发酵不好或发酵过度均可出现此种情况 。如汤色混浊不清 ， 也属品质劣变 。
3、香气
说到香气就不得不提起陈香味和“渥堆味” ， 陈香是熟茶最基础的香气“渥堆味”是普洱熟茶采用渥堆技术是产生的，这是不可避免的 ， 但是纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味 ， 而且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去，展现出更为饱满圆润的滋味 。
优质的普洱熟茶会有樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等，而且不同的原料和拼配方式都会呈现出不同的香气 。好的原料和合理的加工工艺使得普洱熟茶产生的味道是令人愉悦而品质差的普洱熟茶，其陈香味淡薄 ， 甚至带酸馊味、杂味等令人不适的气味 。
4、滋味
普洱熟茶滋味主要从厚度、滑度、润度、甜度、纯度这五点去分辨优质的普洱熟茶，其滋味有浓醇、滑口、润喉等特点反之，质量差的普洱熟茶滋味平淡，滑度低，甚至产生“涩麻”感，在品饮时令人感觉舌根两侧不适 。
5、叶底
熟茶经过发酵之后叶底颜色呈褐色或者褐红色，好的普洱熟茶叶底破碎少，断碎茶少，无杂物反之，质量差的普洱茶，叶底不完整甚至会混杂着一些杂草枯枝在内 。普洱熟茶经过发酵后叶底完整度可能会有一定程度的破碎，因此以叶底分辨普洱熟茶品质优劣时主要是看叶底中是否有杂物 。
###其它资料参考### 普洱茶的鉴别方法
普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效 。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒 ， 止咳化痰、降低血脂胆固醇 。那么普洱茶怎么鉴别呢?
鉴别方法
1、观形 。好的普洱应该是条索肥嫩紧结，叶形完整 。如果是碎、细的茶沫或者杂质很多，一般是次品 。普洱散茶以嫩度划分级别，从级外、一级到十级特级，嫩度越来越高 。一般来说，嫩度越高品质越好 。衡量嫩度的高低主要看四点：一看芽头多少 ， 芽头多 ， 毫显 ， 嫩度高
2、闻味道 。一块茶不管是新旧，是不应该有其他杂味的 。熟茶经过渥堆，会有一种熟茶味 。新的生茶，有清香和甜味 。而陈茶应有种特殊的`陈味 ， 好的陈年普洱会散发出一种自然的樟香，荷香等香味 ， 而不是“臭卜味” 。
3、试泡 。开汤后看冲泡后的叶底(茶渣)，主要看柔软度、色泽、匀度 。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好 ， 叶底硬、无弹性的品质不好色泽褐红、均匀一致的好，色泽花杂不匀，或发黑、碳化、或腐烂如泥，叶张不开展属品质不好 。
4、试喝 。好的普洱茶应该是入口柔顺滑润、滋味醇正、清爽平和，刺激性不强，可以毫不阻滞地从口腔流向喉咙和胃部 。若出现麻口、苦涩异常的，要结合产地存疑，勐海区的会偏苦一些，思茅的会偏涩 。
四看
清-味道要清，没有霉味 。
纯-汤色要纯，如枣或红浓 ， 亮，不能黑如漆 。
正-存于正确环境中，位于干仓，不可处湿仓 。
气-品其汤，则心旷神怡 。
六不看
不以错误的年代为标杆 。
不以伪造包装为依据 。
不以茶色深浅为借口 。
延伸阅读：普洱茶的价值功效
1.降脂、减肥降压、抗动脉硬化
长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用 。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用 。
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