###其它资料参考###1，把鸡处理干净，香菇和红枣少量洗干净 。2，炒锅放油到姜片和鸡煸炒香，加盐适量，水1斤 ， 香菇和红枣放入 3，把调好味的鸡汤倒入电饭锅，待烧开后关掉电源 。切记不要打开电饭锅的盖子，让它闷15分钟 。4，打开试下肉烂了没有，如果没有烂 ， 再烧开闷15分钟就好 。（可以加一点浓汤宝，这样会更鲜美）
整鸡或切块，先在开水里过一下 ， 目的是去血和腥味 。鸡捞出，换水，放葱段和生姜三-四片 。水开，投入鸡 。大火煮开（放在煮饭的档位上）三十分钟，转入小火（煮汤粥的档位上）一个小时 。鸡汤本身鲜美 ， 加盐调味即可 。
掺合适的水!把水烧开了!放点老姜末和蒜末,再把切好的鸡(最好切小块一点)到下去煮!再放点盐!调到保温煮!炖个2个小时(鸡嫩就不用这么久)一般鸡汤比较鲜!可以根据自己胃口加一点味精!起锅了再加(别在加鸡精了)!最后还可以加点海带,黄花,竹笋之内的!夏天多吃这些菜可以清火!这些菜加进去不用煮太久,熟了就可以了!起锅了还可以在汤上加点葱花!这样汤就很爽啦!不过最好是用气炉,用小火炖汤最好!
大火烧开，小火细炖 。开到煲汤慢慢炖 。如果是农家老土鸡起码也要三个小时 ， 三黄鸡两个小时应该好了，如果是童子鸡开锅一小时就会脱骨 ， 当然味道肯定没有老母鸡好吃了 。总之炖到脱骨为止，用筷插入肉里一拔，肉就会脱落 。当然放些扁尖、红枣、枸杞会更好些 。
我个人比较建议用第一种，我自己做的时候就用第一种 ， 很好喝，汤也很浓，全家都喜欢 。
###其它资料参考###用电饭锅煮鸡需要40分钟左右 。
原料：
鸡半只、香菇5朵、姜5片、干红椒1个、花椒1小把、洋葱1小块、盐适量 。
香菇炖鸡的做法：
1、香菇用温水泡发，鸡在冷水中浸泡；
2、泡软的香菇一切为二，备用 。鸡斩成大件 ， 冷水多淘洗几次，待水清澈后 ， 冷水上电饭锅，开煮饭档；
【用电饭锅炖鸡汤要多久】3、锅开后，撇去浮沫 ， 再加一次水，放入调料和香菇，慢炖 。20分钟后 ， 鸡肉用筷子能扎透，就好了 。开保温档 ， 盖上盖子，10分钟就可以了 。吃之前，放盐 ， 即可 。
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