###其它资料参考###大家知道花生可以怎么吃吗？花生有哪些营养价值呢？花生怎么吃比较好呢？花生有哪些功效和作用呢？今天就一起来看看吧！
花生可以做什么好吃的
炒花生米好吃
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧 。
材料：颗粒较小的花生米 ， 炒出来的感觉较香
做法
1.将要炒的花生米倒入漏篮中，用温水轻微均匀的冲洗一遍 ， 目的是将花生米打湿 。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分 。
2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒 。刚入锅的花生米是湿的 ， 随着油温的增加水分会逐渐发散 ， 翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑 。这时在锅中滴几滴香醋 ， 再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出 。盐或糖在装盘前后加入均可 。
3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均 ， 容易外焦内生 。
皮蛋脆花生
作法
1.将皮蛋去壳后切成小?。?花生去膜剥成半 。
2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用 。
3.将酱油膏、黑醋、香油与(2)之材料拌匀 。
食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀，即可食用 。
盐焗黑豆花生
材料
花生500克
黑豆300克
调味料
盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙.
食疗功效
固肾、补腰、除脚气，黑发 。能健筋骨、滋补五脏 ， 对素食者更是佳品 。
制法
1.花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净 。花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否腍而香 。
2.黑豆加水慢火煲1小时 。
3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚 ， 再收慢火 。
4.继续煮焗至干身 ， 即可食用 。
五香花生的做法
特点
滋味鲜美，原味醇香 。
材料
花生仁150克，白糖、精盐、五香粉
制法
1.花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用 。
2.待花生仁冷却后 ， 将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成.
煮五香花生
原料：带壳花生500克 ， 花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量 。
制法：
(1)把花生洗净 ， 将每个花生尖捏开一个小口 ， 放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水(水量浸没花生为度) 。
(2)剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化 ， 浸泡一昼夜 。
(3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟 。
(4)将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干 ， 即可装盘 。
花生的功效与作用
1、促进生长发育
花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育 。
2、健脑益智
促进细胞发育 ， 提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸 ， 其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力 。
3、延缓衰老
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