怎么凉拌紫甘蓝( 六 ) _甘蓝

下面是具体做法，参考一下
1、准备食材，紫甘蓝一个、青红椒各一个、香菜适量、小米辣一个、蒜小葱适量。
2、紫甘蓝清洗干净，切成细丝，加入半勺盐、适量白醋，用手抓匀。
3、盖一层保鲜膜，腌制20分钟，逼出里面的水份，然后用温水冲洗一遍，控干水分。
4、加入青红椒丝、小葱、小米辣、蒜末。
5、按照个人口味加入盐、白糖、陈醋、香油、生抽，搅拌均匀。
6、加入香菜，调拌均匀，开吃。
白糖添加少量就可以，紫甘蓝自带甜味，最后加入香菜，配合紫甘蓝的脆爽，非常开胃，下酒又下饭，如果您家里有花生碎，也可以适量添加一些，味道更好，凉菜美味佳品。
腌制一会儿，可以逼出紫甘蓝的水份，口感更脆，冲洗的时候，双手挤一下即可。