2、把闷好的肘子再刮洗一遍，沥去水分 ， 在肘子上撒上砂仁粉 。用净布卷成筒形，再用细绳捆紧，盛入容器内 。
3、放上葱、姜、料酒，置旺火上蒸半小时 ， 取出晾到不烫手时解去绳布，再重新卷紧捆上 。
4、上笼蒸1小时，取出凉透，解去绳布 ， 抹上香油以免干燥 。食用时再切成薄即可 。
孕早期吃什么好
要点一：供给充足的热量
女性在怀孕期间由于胎儿、胎盘以及自身体重增加和基础代谢增高等因素的影响，需要有充足的热量的摄入 。孕初期很多孕妇有孕吐的困扰，可能会食欲不振 ， 这时更应该注意食物的供给 。可以随时吃一点高热量小零食，如饼干、酸奶、坚果等 。
要点二：供给充足的蛋白质
胎儿大脑的发育离不开蛋白质，孕早期应更加注意蛋白质的摄入，多吃一些富含蛋白质的食物 。蛋白质含量丰富的食物有鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、豆制品、小米、豆类等 。在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齐全 。
孕妇应孕初期可以多吃以上食物保胎 。
要点三：摄入充足的维生素
女性怀孕时期需要的维生素营养是全面的 ， 因此，在饮食调节上孕妈应注意各种维生素的吸收，多吃一些蔬菜和水果来补充各种维生素 。尤其是叶酸、维生素B2、维生素B6等的摄入，缺乏维生素B会影响蛋白质的代谢和胎儿软骨的形成 。
富含维生素的食物：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、牛肝和猪肝、牛奶、奶酪 。
孕初期可以吃以上食物补充维生素，安胎养身 。
要点四：营养全面,搭配合理
怀孕早期应遵循营养全面、合理搭配的原则 ， 避免营养不良或营养过剩 。注意少量多餐 ， 食物烹调清淡，避免食用过分油腻和刺激性强的食物 。
总之，合理全面的营养能，提供胚胎各器官发育所需要的各种营养素同时，还应考虑“早孕反应”的特点 ， 食物要适合孕妈的口味 。
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