香蕉保存方法：
1、首先准备一盆清水，水中放入一勺食用盐，把香蕉放进去 ， 用手轻揉的揉搓一遍，这样就可以去除香蕉表面的乙烯了 。
2、用厨房纸把香蕉表面的水分吸干，如果不把水分吸干，香蕉也会很容易就坏掉了 。
3、用保鲜膜把香蕉的根茎部分包起来 。因为香蕉的成熟除了商家会喷洒乙烯催熟以外，它的根茎部分会自动散发出来乙烯 ， 也正是因为这个原因 ， 致使香蕉保存不到两天就发黑变质，用保鲜膜包起来 ， 就有效地阻止香蕉自己催熟自己了 。
4、最后如果有条件用绳子把香蕉吊起来存放 ， 防止把着地的香蕉压坏，如果没条件，可以把香蕉拱面朝上，这样着地面积变小 ， 也可以有效防止压坏 。
香蕉剥了皮怎么储存3忌多吃
1、香蕉味道甘甜 ， 但性味寒凉，不宜多吃，否则会加重身体内部的寒气，导致身体不适；另外香蕉富含糖分，食用较多的糖对人体健康不利 ， 加上香蕉中还含有丰富的镁、钾等营养元素，这些元素若短时间内摄入过多，会引起血液中镁、钾含量急剧增加 ， 造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调 ， 容易对健康产生危害 。
忌未熟食用
2、熟的香蕉气味芳香，味道甜糯，生的香蕉口感又硬又涩，比较难吃，而且其中含有较多的鞣酸等物质，具有收敛的作用 ， 若生吃可刺激肠胃、口腔等出现不适，尤其是正处于便秘期间的人群，如果吃了生的香蕉，反而会加重病情，更难排便 。
脾胃虚寒者忌食
3、脾胃虚寒人群多表现为：纳呆腹胀、脘腹痛而喜温喜按，伴胃部寒凉感、大便稀溏等症状，这类人群应多吃些性温热的食物，以调理身体 ， 不宜吃香蕉这类性寒的食物，否则对病情不利，反而影响身体康复 。
腹泻忌食
4、香蕉性寒 ， 具有滑利性，而且富含果胶和膳食纤维 ， 有很好的润肠通便作用，但对于本身处于腹泻期间的患者来说是不能吃的，食用后很可能会刺激肠胃 ， 加重腹泻 。
血糖偏高的人群忌食
5、香蕉中的糖分含量较高可达20% ， 是属于高糖水果，在吃进人体后会被迅速消化吸收进入血液中，有升高血液血糖影响 ， 因此对于血糖本身就偏高的人群来说是不宜吃的，否则会增加血糖值，影响病情 。
肾病患者忌食
6、香蕉中含有较高的钾、镁营养物质，对于患有急性肾炎、慢性肾炎和肾功能不佳的人来说都是不能吃的，因为这些肾病患者的肾脏滤过功能差，而钾、镁需要通过肾的过滤才能达到均衡，但吃香蕉后会使血液中的钾镁比例失调，肾脏又不能很好的过滤，有加重肾病病情的风险 。
变质忌食
7、香蕉含有碳水化合物、糖分等营养丰富，十分容易受到细菌等微生物的入侵导致其腐烂变质，这样的香蕉会带有发酵味、软烂流水、表皮黑烂等现象，如果不慎食用变质的香蕉，很可能引起人呕吐、腹泻、腹痛等不适，应尽快就医诊治 。
香蕉是不是太大了不好
8、并没有这种说法 。
网传香蕉太大了是因为打了植物膨大激素，食用这种香蕉会导致人早熟，影响内分泌 。
事实
香蕉生长的大小和品种、种植环境等密切相关 ， 如musa lngens香蕉，结出来的香蕉一般就有三十公斤，目前并无发现有为了香蕉增大而打激素的现象，但香蕉熟后不易运输，而且很容易腐烂，因此香蕉多为未熟就摘下，然后再催熟售出
这是比较常见的现象 ， 所以在售卖过程中很可能会使用到乙烯利催熟剂，正常剂量使用催熟剂不会对人体产生有害物质 ， 而超量使用则有害人体健康 。
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