虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用 。
虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部 。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁 。煮成汁，治风痰 。捣成膏，敷虫疽有效 。
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一 ， 是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比 ， 所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源 ， 另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高 ， 虾的甜味就越高 。
###其它资料参考###油爆基围虾主料：基围虾
辅料：葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，糖 做法： 虾洗干净，修剪头和足，用刀在背部纵向剖开，洗净肠泥 。锅入油，下姜片，爆香后放入基围虾炒至全变红，加料酒，酱油，糖，加水，盖锅盖待收汁略侬稠时加盐，味精 ， 翻炒后盛出，撒葱花 。白灼基围虾 主料：活基围虾1000克 。生抽王100克，味精2.5克，葱米10克 ， 姜米5克，清汤25克，黄酒10克.另备白菊花冷开水半脸盆 。做法： 1、将活基围虾洗净，烧开水锅 ， 加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台 。2、烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台 。3、食时 ， 剥除虾壳，虾肉蘸调味食用 。食毕，用白菊花冷开水洗手 。美食特色：鲜红色，爽脆 ， 鲜嫩清口 。已解决问题 收藏 怎样做基围虾？标签：基围虾 心☆瘾☆ 回答:7 人气:7 解决时间:2009-07-19 18:35检举 油爆基围虾主料：基围虾
辅料：葱，姜，料酒，酱油，盐，味精 ， 糖 做法： 虾洗干净，修剪头和足，用刀在背部纵向剖开，洗净肠泥 。锅入油，下姜片，爆香后放入基围虾炒至全变红，加料酒 ， 酱油，糖 ， 加水，盖锅盖待收汁略侬稠时加盐，味精 ， 翻炒后盛出，撒葱花 。白灼基围虾 主料：活基围虾1000克 。生抽王100克，味精2.5克，葱米10克，姜米5克 ， 清汤25克，黄酒10克.另备白菊花冷开水半脸盆 。做法： 1、将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出 ， 装盆上台 。2、烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台 。3、食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用 。食毕，用白菊花冷开水洗手 。美食特色：鲜红色，爽脆，鲜嫩清口 。你觉得这个答案好不好？好(1)不好(0) 雅Gying 回答采纳率:15.3% 2009-07-19 06:22 检举 清蒸蒜蓉基围虾材料：活基围虾500克，蒜蓉适量 。做法：1、将活基围虾洗净，在每一只虾的背部切一刀（注意不要完全把虾切成两半，要连着的） 。2、蒜蓉洒在切开的虾上 ， 并把虾放在碟子上 。3、烧一锅水 。水开后把虾放进锅内蒸15分钟即可食用 。注意：食用时还可根据个人口味蘸酱油或浙醋等调味佐料 。荷香基围虾材料：活基围虾500克，荷叶一片 。做法：1、将活基围虾洗净，汆干水份后备用 。2、把荷叶平铺在蒸笼内 ， 再反基围虾放入蒸笼内 。3、烧一锅水 。水开后把虾放进锅内蒸10~15分钟即可食用 。注意：1、荷叶以鲜荷叶为首?。部梢杂酶傻?。但如果用干荷叶，制作前要先把荷叶浸软 。2、食用时还可根据个人口味蘸蒜蓉酱油或浙醋等调味佐料 。特点：荷叶的清香沁进虾中 ， 使虾更加鲜甜 。
###其它资料参考###盐水虾的蘸汁怎么调 白水煮虾煮几分钟
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