猴头菇与山药，鹌鹑蛋 ， 鹌鹑肉 ， 野鸡肉相克，尽量不要在一起使用 。
与菠菜相克的食物：
菠菜+蜂蜜：引起心痛
菠菜+黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
菠菜+牛奶：一起吃会引起痢疾
菠菜+奶酪：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收
菠菜+韭菜：腹泻
菠菜+鳝鱼：一起吃易导致腹泻
菠菜+黄鳝：腹泻
菠菜+黄豆：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用
菠菜+猪肉：减少铜的吸收
希望对其有帮助 ， 望采纳 。
###其它资料参考###猴头菇，又名猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌、猬菌，外形似猴子的头，因而得名 。不仅美味 ， 营养价值更是强大，合适年老体弱者食用，有滋补强身的作用 。
营养成分
猴头菇，又名猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌、猬菌，外形似猴子的头 ， 因而得名 。不仅美味，营养价值更是强大，合适年老体弱者食用，有滋补强身的作用 。
猴头菇营养丰富，含有蛋白质、16种氨基酸、多种维生素及矿物质等营养素 。其中蛋白质的含量高于肉类、鸡蛋及牛奶 。所含16种氨基酸中，有7种氨基酸是必需氨基酸，是一般植物性食品所没有的 。
猴头菇中维生素的含量也十分高 ， 其中维生素B1的含量是一般米面、蔬菜的30多倍维生素B1的含量是香菇的10倍 。
猴头菇的药用功效
性平、味甘 。利五脏，助消化，具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效 。
主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症 。
对治疗肠癌有辅助作用 。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用 。
猴头菇的食疗作用
1、保肝助消化，猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品 。
2、延缓衰老 ， 猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老 。
3、降血糖血脂作用 ， 猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环 ， 是高血压、心血管病患者的辅助治疗品 。
4、抗溃疡和抗炎作用，猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目 。
5、抗肿瘤 ， 猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质 ， 能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤 。
6、缓解失眠，服用猴头菇对于轻度失眠不失为较好的辅助治疗 。
7、增强机体耐缺氧能力，猴头菇有提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环 。
8、增强免疫力，是一种有效的免疫增强剂，手术后及癌症化疗后的病人宜多吃，可增强免疫力 。
食用禁忌
1、霉烂变质的猴头菇不可食，以免中毒 。
2、皮肤病患者及皮肤过敏者不宜食用猴头菇与虾仁合配的食疗方 。
3、外感和腹泻患者避免食用猴头菇 。
猴头菇的家常做法
食材：猴头菇6个，老母鸡半只，料酒适量，盐适量，枸杞适量 。
方法：传统的猴头菇泡发方法非常麻烦不但要泡，还有上锅蒸 ， 而且也不是一两分钟就可以蒸好的 。我偷懒，就干脆用水泡久一点，然后煲汤 。
猴头菇提前一个晚上洗净浸泡，泡到酥软，捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了 。
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