申洪源表示，养殖需求增加以及疫情多点散发导致企业平均开机率有所下降，是导致次粉和麸皮价格稳步攀升的两个主要因素 。目前，面粉消费低迷、饲用需求提升，多数制粉企业可以通过调整粉路和加工工艺来改善麸皮和次粉品质，以获取更好的收益 。
有业内人士表示，面粉加工产能过剩、市场无序竞争以及长时间的“麦强粉弱”，是造成面粉生产企业经营压力大的根本原因 。解决之道就是持续提高面粉加工行业集中度，规范市场竞争秩序，全力推动小麦精深加工，提高粮食资源利用率，提升小麦附加值，逐步摆脱产业发展困境 。
对供需平衡影响有限
近年来，我国高度重视小麦生产，小麦连年丰收、库存充实、供需基本平衡，市场供应有充分保障 。当前，小麦的主要用途为食用、饲用消费和工业消费 。其中，小麦饲用消费量波动是影响我国小麦供需平衡的重要因素 。随着国内饲料业、养殖业的快速发展，国内小麦饲用得到进一步推广，饲用量总体呈增长态势 。
小麦和玉米作为两大能量原料，因为二者之间具有替代性，所以它们的比价关系是决定小麦饲用量水平的关键因素 。今年小麦与玉米价差扩大，小麦不具备饲用优势，小麦饲用消费同比大幅减少，产需形势恢复到平衡略余的常年水平 。另外，小麦品质也是影响小麦饲用的关键因素之一 。如果小麦相关指标达不到制粉标准，就只能转作饲用 。今年我国小麦产量1.36亿吨，同比增加129万吨，创历史新高，不仅产量高，质量也高 。据国家粮食和物资储备局11月2日发布的《2022年13省份新收获小麦质量监测报告》，2022年河北、山西、江苏、浙江、安徽、山东、河南、湖北、四川、陕西、甘肃、宁夏、新疆13个主产省份新收获小麦中等（三等）以上比例为96.2%，一等比例达63.1%，不完善粒率平均值3.1%，其中符合最低收购价要求（≤10%）的比例为98.9% 。
考虑到国内市场需求，国内企业也会适当进口饲用小麦，不过，进口量占国内小麦产量的比重很小 。今年受国际市场不确定性的影响，小麦进口量同比下降 。据海关总署公布的数据，今年1月份至10月份我国累计进口小麦784万吨，同比减少24万吨，但仍属于进口较多的年份 。从国际市场来看，当前全球小麦供需形势仍然延续宽松局面 。据美国农业部最新发布的粮食供需报告，预估2022/2023年度全球小麦产量为7.827亿吨，或再创历史新高 。这为我国利用国际市场调剂小麦余缺创造了有利条件 。
【小麦价格总体上涨产业链下游经营承压 对供需平衡影响有限】广东华南粮食交易中心粮食经济研究员郑文慧表示，今年被俄乌冲突扰乱的国际小麦市场在国际社会的共同努力下，经过一段时间的供需重建，现在已经形成新的供需平衡 。作为小麦进口大国，我国不断增强全球粮食供应链管理能力，已经构建起小麦进口多元化格局，从今年进口来源地看，小麦进口主要来自澳大利亚、法国和加拿大等国，能够确保小麦进口安全，保障国内小麦稳定供应 。（采访人员 刘 慧）
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