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酸菜和什么素菜炒好吃( 三 )

生活百科酸菜


把剩下的蒜倒进去翻炒 ， 小竹笋用中火翻炒均匀，然后再添加黄酒翻炒一下，再加入盐 ， 酱油翻炒均匀，再把炒好的酸菜放进去炒均匀，用一些调味料调味就可以出锅吃了 。
五、酸菜炒肥肠
酸菜可以和肥肠搭配在一起吃，肥肠一定要反复处理清洗干净，然后再把酸菜切一下，锅中加入适量的油，把清洗干净的肥肠放进去翻炒一下 。
再加入适量的酸菜，添加酱油 ， 十三香，生姜 ， 葱，快要出锅的时候，加入适量的大蒜，鸡精以及蒜翻炒均匀，翻炒熟透就可以出锅吃了 。

###其它资料参考###酸菜搭配土豆丝炒好吃
材料：
土豆一个(大个)、酸菜半斤、五花肉100克、盐一小勺、生抽一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许、葱姜蒜 。
做法：
1.土豆切或者擦成丝，放入冷水浸泡一会，换水清洗两次去掉淀粉 。
2.五花肉切成丝，起油锅，放入葱姜煸炒出香味 。
3.放入肉丝滑炒，放胡椒粉 ， 生抽 。
4.放入土豆丝，反复炒软 ， 放入酸菜 。
5.加盐 ， 翻炒，放入鸡精蒜末 。炒到入味即可出锅 。
###其它资料参考###第一道：酸菜白肉，准备的材料：五花肉、酸菜、葱段、姜片和干辣椒还有食盐和味精，做法：第一步：先把酸菜给处理好之后再切成丝状，第二步：将煮好的白肉在切成片状，不过一定要?。?第三步：往锅中加入少量的油之后再加入葱段姜片和干辣椒 ， 第四步：放入葱姜炒出香味，别忘了干辣椒 ， 之后再加入刚才我们备好的酸菜丝！第五步：炒上两分钟左右再加入骨头汤，第六步：放入适量的味精还有盐调一下味就可以关火了，第七步：煮沸之后再倒进锅中放上白肉片 ， 最后一步：将准备好的锅给放在火上煮开之后再转成小火盖上盖，大约过了十分钟左右就可以食用了！第二道：酸辣土豆条，准备的材料：土豆和酸菜、油盐、蚝油还有红椒、青蒜，做法：第一步：我们把土豆给切成厚条的形状之后再把酸菜还有红椒和清算和算子给用刀切成细末 。第二步：往锅中放进水并且加入盐和土豆条给煮熟！第三步：之后再放入锅但是不放油，之后可以直接把酸菜给放进去并且炒干了水分之后盛出来就可以了 。第四步：将油该热了之后再把土豆条给放进锅中炸！第五步：把蒜末还有酸菜末一块加入进去 ， 第六步：炒匀之后再加入蚝油进行调味，在快要出锅的时候将青蒜苗给放进去就可以出锅了！第三道：酸菜鸡，准备的材料、鸡、酸菜、葱姜盐和胡椒粉还有杭椒丝适量，做法：第一步：将酸菜给处理好之后切成段状并且把水分给挤干！第二步：将鸡肉给给处理好并且往锅中烧开，然后再把水给倒进水当中，第三步：把鸡油不要扔掉，将鸡油给编出来就好了，第四步：加入葱段还有姜片炒出香味 ， 第五步：翻炒均匀之后再把鸡肉给炒上几分钟就加入水，第六步：用大火煮之后再加入酸菜并且用小火给炖上半个多小时 ， 第七步：加入一些杭椒丝，之后再加入盐，最后加入一些胡椒粉就可以出锅了！
###其它资料参考###素炒酸菜的用料
酸菜 3棵香芹 少量姜 少量大蒜 3瓣尖椒 2个盐 少量耗油
素炒酸菜的做法步骤
步骤 1
酸菜在锅里烘干水分 ， 盛出
步骤 2
把尖椒、香芹、蒜、姜切好备用
步骤 3
油热把尖椒、香芹、姜、蒜放进锅里翻炒出香味
步骤 4
放入酸菜 ， 放少量盐
步骤 5
放入耗油，出锅
从小就好喜欢吃酸菜 。过于每年的二三月，都是青黄不接的季节 。于是，我妈妈会趁地里有丰富的芥菜的时候，用瓦缸做大量的酸菜 。看了那么多年，我也学会做了 。今天，我要做的是如何炒好吃的酸菜哦 。不过，买这些酸菜，我一般不去那些专门卖酸菜的摊买 ， 因为担心是用工业盐生产了 。所以，我经常去那些自己种菜卖，顺便自己做些酸菜卖的阿姨那买 。有空的话，我也自己买新鲜的青菜回来，自己做酸菜 。

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