豆芽炒粉条的家常做法原料:
黄豆芽2两，粉条2两，青椒1个 ， 干辣椒3个，大葱1根，大蒜5瓣，豆瓣酱 ， 味精 ， 鸡精，白糖，食用油 。
做法:
1、粉条用凉水泡发，切成长约20cm的段 。
2、青椒切成丝，干辣椒切成段，大葱切成段，大蒜切成片 。
3、锅里烧水，水开后倒入豆芽，青椒丝汆水煮熟后倒出 。
4、锅里放入适量油，下入干辣椒，葱段 ， 蒜片 ， 7克豆瓣酱炒出香味 。倒入黄豆芽和青椒丝 ， 加入半炒勺水 。加入味精5克，鸡精3克 ， 白糖3克 。最后倒入粉条中火翻炒至粉条变软后即可出锅装盘 。
豆芽炒粉条的技巧1、豆芽先焯水，然后再过一遍凉开水
2、翻炒的时候如果感觉粘锅的话可以放点水，
3、喜欢吃啦的话可以多放点辣椒 ， 这样口感更好
4、做的时候，先用热水略煮一下红薯粉就可以了，不要煮得太熟 ， 然后再放入凉水泡起备用 。这样红薯粉会更好吃 。
5、豆芽是凉凉的食物，可以加些姜 ， 可以加味，也可以中和一下 。
###其它资料参考###炒细粉的用料 :瘦肉250g 、粉丝半包。
做法 :
1.准备材料，瘦肉切丝，包菜切细，胡萝卜切丝，葱叶切成葱花 。鸡蛋打碗里打匀 。
2.先把鸡蛋煎好乘出 。加油入锅炒肉，然后把萝卜丝包菜加进去翻炒，调味 。
3.将先烫熟沥水的粉丝倒入锅中一同翻炒，加入蚝油 ， 调味料 ， 不停翻炒 。
4.把炒的蛋以及葱花倒入锅中，翻炒数次即可关火出锅 。
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