食材
主料
旱萝卜
500g
小麦粉
450g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
芝麻油
适量
葱姜
适量
虾皮
适量
步骤
【什么虾皮馅包子好吃】1.虾皮洗干净加油搅拌均匀浸泡20分钟 。
2.加酱油搅拌均匀再浸泡10分钟 。
3.和好小麦粉饧10分钟 。
4.
旱萝卜洗干净 。
5.将旱萝卜擦碎，加少许盐搅拌均匀杀一杀水 。
6.挤出旱萝卜里的水分 。
7.
旱萝卜与虾皮放在盆中，加葱姜末、盐、味精、芝麻油搅拌均匀作馅饼馅 。
8.饧好的面做成大小均匀的面剂 ， 擀圆，作馅饼皮 。
9.馅饼皮中间添加馅 。
10.
捏住一点，延圆周捏严，再轻轻按扁，馅饼就包好了 。
11.电饼铛加热，馅饼入铛盖上铛盖煎 。
12.
煎至双面金黄即可盛出享用 。
小贴士
虾皮提前用油、酱油浸泡后再入馅，很提鲜味，馅料没有丝毫的腥味 。
这种馅很好熟，适宜烙馅饼 。
###其它资料参考###食材与明细
白萝卜一根
虾皮一小碗
粉丝一扎
葱适量
盐适量
鸡精适量
味极鲜酱油适量
花生油适量
难度简单
时间一小时
口味清淡
工艺蒸
萝卜虾皮大馅包子的做法步骤
1.
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白萝卜擦丝焯水 攥干水分
2.
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葱切葱花
3.
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葱花
萝卜丝 虾皮 粉丝全部原料放在一起
4.
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加入适量的盐 鸡精 味极鲜酱油
花生油
搅拌均匀
5.
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揉好的面团醒发
6.
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醒发好的面揉成条 切成剂子 然后擀开成圆形面皮
7.
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包好后醒发15分钟左右
8.
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上锅蒸
9.
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蒸好后的
温馨小提示
萝卜丝焯水时间不用太长，焯水后迅速过凉一下 。
盐 酱油不要放太多，因为虾皮本身就有一定的味道
花生油适当多放一点 ， 因为包子是素馅的油若太少了不香
上锅蒸的时候先在屉上刷一层薄薄的油，以免包子都粘在屉上
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