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什么果蔬汁是蓝色( 三 )

生活百科蔬菜汁


###其它资料参考###蔬菜中的蓝菜苔（又叫红菜苔，但下锅煮熟时呈深蓝色） ， 其他的还有：茄子、扁豆、甘蓝、紫菜、苋菜、茄子、山竹、洋葱、
水果好像只知道有：蓝莓、桑葚、葡萄，大李子（大大的那种）
蓝紫色蔬菜好像有着减压的好作用
###其它资料参考###羽衣甘蓝汁早上能喝 。
羽衣甘蓝，两年生草本植物，属十字花科，为结球甘蓝即卷心菜的园艺变种，包括观赏品种及食用栽培种 。原产地中海沿岸，中国各省均有栽培 。
有文献显示，作为深绿色蔬菜，羽衣甘蓝中具有抗氧化、清除自由基活性的叶黄素成分含量丰富，同时富含人体所需的膳食纤维、叶酸、维生素C、钙、镁等微量营养素 。据食物成分表 ， 每100g羽衣甘蓝可食部约含能量32kacal、蛋白质5.0g、碳水化合物5.7g、膳食纤维3.7g、维生素A728μgRE，叶酸113.4μg，维生素C63mg、镁53mg、钙66mg等 。
羽衣甘蓝果蔬汁的做法:
步骤1:羽衣甘蓝要撕成小片，简单清洗，然后用盐水浸泡15分钟，再反复冲洗，将盐水洗净 。
步骤2:准备一根西芹 ， 清洗干净，切成小段黄瓜洗干净，切成小块香蕉切块蓝莓也要用盐水浸泡，清洗干净 。
步骤3：苹果清洗干净 ， 切成小块 。
步骤4：椰子开孔，将椰子汁倒出，备用，也可以买成品的椰子水 。
步骤5：将羽衣甘蓝、苹果、蓝莓、黄瓜、香蕉，西芹放入榨汁机中，倒入椰子水，开始榨汁 。
步骤6：绿油油点缀着蓝色的果蔬汁就完成了，如果想喝冰的，可以加些冰块一起磨碎或者将蓝莓冻成冰再榨汁 。

###其它资料参考###1、甘蓝
中国各地栽培，作蔬菜及饲料用 。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡 。是中国重要蔬菜之一 。除芥蓝原产中国外 ， 甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸 。早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白” 。
2、蓝色土豆
彩色土豆有紫色、红色、黑色、蓝色土豆 。蓝色土豆比普通土豆娇贵一点 。它主要是凸显在营养价值上，它的各种营养成分比如花青素等抗氧化物质含量要高于普通土豆 。蓝色土豆还可作为特色食品开发 。由于本身含有抗氧化成分，因此经高温油炸后彩薯片仍保持着天然颜色 。
3、苋菜
苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C  ， 民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法 。
6、洋葱
洋葱含有前列腺素A ， 能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒 。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松 ， 是适合中老年人的保健食物 。
5、扁豆
扁豆的食用主要是以嫩荚和嫩豆作蔬菜 ， 但嫩荚和鲜豆含氢氰酸及一些抗营养因子 ， 食前应充分煮熟 。扁豆种子为滋补佳品 ， 常作各类粥的原料，还可制成清凉饮料 。
参考资料：百度百科-甘蓝
参考资料：百度百科-彩色土豆
参考资料：百度百科-苋菜
参考资料：百度百科-洋葱
参考资料：百度百科-扁豆

###其它资料参考###蓝莓肯定是 山竹、葡萄、李子算不算就不知道了
蔬菜里面立即能想到的是紫圆白菜也就是紫甘蓝 。茄子皮或许也是？！
另：所谓蓝色蔬果 其实就是花青素含量高的蔬果?。?花青素跟叶绿素胡萝卜素什么的都类似，是一种天然色素，看浓度 ， 颜色不同：是发蓝---发紫---黑色 。（所以从果蔬的颜色判断有一定可信度）花青素好像有一些很好的作用对人体，好像抗癌方面有效呢

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