经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

紫砂茶壶要怎么养( 四 )

生活百科紫砂壶


六、紫砂壶的好处
1、能持久保持茶香浓郁 。
紫砂茶壶嘴?。墙裘艿靥藕恚由虾哪诒诮洗植?nbsp;， 这都能有效地防止香气过早消散 。
2、能稍微延缓茶汤的霉败变馊 。
紫砂茶壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好 ， 但又不透水，并且有较强的吸附力 。所以保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到杀菌作用 。
3、保温时间长 。
紫砂茶壶由于壶壁内部存在着许多气泡，气泡里又充满着不流动的空气 。这些空气形成了一层绝缘体，能有较地保持温度 。
4、不易因温差而爆裂 。
紫砂茶壶适应冷热急变能力佳 ， 有缓慢的传热性，不易因突变而爆裂 。
?七、紫砂壶如何开壶
紫砂壶开壶之水煮法(首推)
水煮法运用于泥土味重的紫砂壶，水煮法的步骤比较复杂 。但是效果很好，一般好的紫砂壶都会用这个方法开壶 。
1、热身：清水煮壶
首先彻底清理紫砂壶的污渍(包括遗留的金沙、沙粉等)，用沸水内外冲洗一次，然后干净的壶巾沾清水细细擦净，然后待壶自然风干 。然后将茶壶放进没有油渍的煲，加3倍高度的水(清水的量以淹过壶1寸许即可)煮两小时，这样茶壶的泥土味及火气都会去掉 。
2、降火：豆腐煮壶
将壶捞出来后 ， 待壶体及茶配件自然冷却至常温之后，将豆腐放进茶壶内(建议用老豆腐因为吸附性强)，填装时稍微压紧，避免豆腐在水煮沸之后跑出壶体 。填装完毕后，放入冷水内，加热至沸腾，大概煮1小时直至厨房内充满豆腐香气后 ， 再等待约5~10分钟即可 。
因为豆腐所含的石膏有降火的功效，此步骤目的就是去紫砂壶的火气(因为窑烧的关系，有人认为壶的“火气”很大，在正常使用之前，应该给紫砂壶降火清火)，而且可以将茶壶残余的物质分解 。
3、滋润：甘蔗煮壶
将豆腐煮好的紫砂壶捞出来 ， 用清水洗净，自然冷却到常温 。将甘蔗切开后，放在煲内(没有甘蔗，可以放些糖)，然后再煮1小时，直至空气弥漫甘蔗香味5~10分钟即可 。甘蔗的天然糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋润 。
4、重生：茶叶定味
确定你以后要用此茶壶泡的茶，一把壶只泡一种茶叶(原因下面会注释)，重新在锅内加入冷水一同放上选定的茶叶和壶，再次煮沸，等空气弥漫茶叶香味后约10分钟，将壶捞出，用锅内的茶叶稍稍用力去摩擦壶体和壶盖数分钟 ， 最后用温水把壶洗干净即可 。
此步骤的目的就是“定味”，确定今后该壶所泡的茶种类 。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物，脱胎换骨后，吸收了茶叶精华，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香 。
紫砂壶开壶之浇淋法
1、清理污渍：将壶里壶外、壶配件清理干净 ， 后冲淋热水，可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效 。
2、开始泡茶：趁热擦拭壶身泡茶时，因水温极高，茶壶本身的细孔会略微扩张，水气会呈现在茶壶表面 。此时，可用一条干净的细棉巾，分别在前面几泡的浸泡时间内，分几次把整个壶身拭遍或者持软毛牙刷沾上牙膏，将全壶内外彻底刷上几遍后，以热水冲去泡沫，即可去除土味及蜡质 。这种方法可利用热水的温度，使壶身变得更加亮润 。
3、反复冲泡：前几泡冲倒掉，不宜饮用 。冲倒数泡后紫砂壶的火气都几乎除尽(虽然没办法像第一种方法那么彻底)，接下来就是日常保养啦!
浇淋法的优点是简单方便，在茶桌上即可操作，不必“动鼎动灶”，缺点是效果不如水煮法彻底 。如果没有足够的耐心、时间和把握度，不要轻易的使用第一种方法，而应该选择浇淋发 。

相关经验推荐


上一篇：银耳莲子百合红枣羹的功效怎么样

下一篇：张钧甯怎么读读音