3.准备好一个适量大小的盆在盆中加入一定量的冷水，锅中的蚕豆煮好之后捞出然后直接放入我们准备好的这个冷水盆中，我们需要给其冷却一小段时间，冷却一小段时间之后，我们就可以将水分倒去，这个时候蚕豆由于吸收了水分所以已经有点鼓胀了，我们这个时候就可以用手轻轻的将蚕豆外面的那层皮剥下来，在剥的过程中注意不要伤到蚕豆 。
以上就是给大家介绍的蚕豆如何去皮 ， 那么通过的介绍大家也可以发现，其实蚕豆去皮的方法是比较简单的 ， 只不过一些熟练的人在给蚕豆去皮的时候可以在保护好蚕豆的同时轻松的剥下蚕豆的皮 。
扩展阅读：蚕豆蚕豆的禁忌
###其它资料参考###将干蚕豆放入盆里 ， 加一点食用碱 。
倒入开水闷15 分钟左右，蚕豆泡软后皮就很容易剥掉 。
然后把去皮的蚕豆用清水冲洗一二次，以去掉碱味 。
蚕豆营养丰富 。据医学研究证实，蚕豆每100克含蛋白质28.2克 ， 碳水化合物48.6克，脂肪0.8克 ， 还含有粗纤维、钙、磷、铁、维生素B等多种有益人体的物质 。蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是一种良好的绿色食品 。
###其它资料参考###1、食材：蚕豆300克，香干75克，盐2克，白砂糖10克，味精3克，香油10克，植物油30克，淀粉（玉米）5克，各适量 。
2、将蚕豆剥皮，除去豆眉，用冷水洗净，在沸水中煮熟 。
3、熏干（香干）切成小丁 。
4、炒锅置中火上烧热，倒入植物油烧热，将蚕豆倒入，煸炒约10分钟 。
5、把熏干丁下锅 ， 随即放入少许清水，加白糖和精盐，烧1分钟 。
6、加入味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠动炒锅，淋上香油，盛入盘内即成 。
###其它资料参考###将剥好的蚕豆放入保鲜袋中，严实封密好，放置在冰箱冷藏室冷藏 。可以起到保鲜作用，而且可以让蚕豆保持长达几个月的时间，方便随吃随取 。
蚕豆的功效与作用：
1、延缓动脉硬化：蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化 。
2、降低胆固醇：蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用 。
3、防癌抗癌：蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用 。
4、益气健脾：传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿 。
5、健脑：蚕豆可以调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用 。
6、促进骨骼生长：蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育 。
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