3、将石灰水缓缓倒入，边倒边用大勺子搅拌 。
4、静置两小时，凝固好了就成冰粉了 。
5、将凝固好的冰粉舀入碗中，用勺子划开，红糖加开水化开，冷却，加入适量的红糖水入冰粉中，和均匀就可以了 。
冰粉为什么要加石灰水
起凝固作用 。
冰粉里主要含有的物质是假酸浆是制作冰粉的原料将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉 ， 是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品 。
小贴士：
1、建议用自来水做成凉开水来手搓冰粉籽桶装水一般偏酸 ， 凝固效果不好 。
2、可根据个人喜好加入各种调料和水果 ， 如酸奶、西瓜、哈密瓜、芒果、凤梨、枸杞等等 。
3、如果想要做出来的冰粉更Q弹一些，可以适量减少水的用量，但生石灰水的的量不要减 。
###其它资料参考###成都冰粉，一个非常出名的小吃，尤其是这几年出现的糍粑冰粉，就陆陆续续的出现了很多冰粉店，甚至有很多的奶茶甜水店都会配备，小编在今年夏天也是品尝了不少的冰粉店 。总体来说，那些连锁多家的品牌店铺吃起来的口感大部分都是现成的冰粉粉，直接勾兑即可 ， 都会有现有的配比范围，然后放入冰箱冷藏即可制作完成，随后调好味即可 。但感觉只能是在炎热的夏天体验一点各种口味的冰品而已 ， 谈不上好吃，只有那几家手工制作的冰粉口感才是真正的绝美 。在此 ， 小编也分享一下手搓冰粉的制作：
原料的准备：野生冰粉籽100克、凉白开水3000克、自来水2000克、石灰50克（量这么大啊小编？其实后面只取其冲泡沉静的石灰水）、红糖500克（最好是土红糖）、葡萄干、山楂片、炒熟的白芝麻、熟花生、糍粑颗粒等等各适量、细纱布一块 。不锈钢盆一个或者小碗数个 。
制作具体流程：
首先，将500克的白开水将石灰搅匀搅散 ， 等待其自然沉静，待沉静好后 ， 只取其石灰水250克待用 。红糖用2000克的自来水熬制融化并有些粘稠即可 。
接着，冰粉籽放在2500克水里面进行浸泡十分钟，这样能够让冰粉籽更好的浸泡完全，这样能够为搓出冰粉籽做好准备，十分钟过后开始搓冰粉籽，如果觉得不太卫生可以带个一次性手套最好是有松紧的那个，否则很滑不方便操作，在水中用力搓 ， 慢慢的就会越来越滑，直到摸着冰粉籽不滑腻 ， 就可以拿来出，此时，再用纱布过滤一遍这个冰粉的混合液更加的清澈，否则会有杂质和气泡感 。
第三，就是将刚才沉静好的石灰水慢慢的加入到冰粉的混合液中，顺着一个方向搅拌，指导混合均匀 。放入冰箱冷藏2个小时就完成了冰粉的膏体制作 。
【冰粉籽挫多久】第四、调味 ， 将成形好的冰粉用小勺舀入小碗中，淋入红糖液、撒上葡萄干、山楂片、炒熟的白芝麻、熟花生、糍粑颗粒等等 。
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