11、最后加少许清水煮开，煮至汤汁稍浓稠 。
12、煮好的酱汁浇在豆笋香菜盆中 。
13、撒上少许芝麻，滴上两滴香油 。
14、拌匀后即可 。
###其它资料参考###原料:豆笋250克，冬笋片、冬菇片各25克，香菜段、鲜汤100克、色拉油100克、葱姜丝各15克，料酒10克、酱油50克，精盐、味精、花椒油各适量 。
做法：
1、豆笋用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水 。切成段 。
2、锅内加油 ， 烧成八成熟时，放入豆笋炸至呈金黄色 。捞出控净油 。
3、炒锅加油，用葱、姜爆锅，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的豆笋，开大火烧开，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成 。
特点：汁浓味厚 。咸香适口 。
希望你喜欢！
###其它资料参考###凉拌竹笋的做法详细介绍
菜系及功效：清爽凉菜
凉拌竹笋的制作材料：
主料：竹笋 。盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋 。
1、竹笋3支切丝，将切好的竹笋放进锅，煮到开，关火 。竹笋不要在水里煮太久，老了不好吃 。
2、把竹笋捞起来，沥干水，放碗里 。
【凉拌豆笋要煮多久】3、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好 。最后加葱 。
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