2 ， 锅中加水烧开，将菠菜倒入锅中，大火焯水半分钟捞出，沥干水分 。
3，热锅凉油，放入干辣椒和蒜末炒香 。
4 ， 倒入菠菜，再加入少许盐调味，大火快速炒匀即可出锅 。特别简单快手的一道菜，清新爽口，非常好吃 。
四，猪肉大葱烧豆腐
食材：豆腐、大葱、猪肉、花椒、老抽、生抽、姜、盐
做法：1，猪肉切薄片 ， 大葱切段，豆腐切厚片 。
2，热锅凉油，放入葱末、姜末和花椒炒香 。
3 ， 倒入猪肉大火炒至变色，再加入老抽和生抽炒出酱香味 。
4，然后倒入豆腐，再加入清水，大火烧至豆腐入味 。
5，最后加入大葱段和盐调味，翻拌均匀即可出锅 ， 鲜香可口 。
五，酸辣白菜
食材：白菜、干辣椒、泡椒、大蒜、生抽、醋、白糖
做法：1，白菜切块 ， 白菜帮和白菜叶最好分开放 。
2，热锅凉油，放入蒜末、干辣椒、和切碎的泡椒一起炒香 。
3 ， 倒入白菜帮大火炒软 ， 然后倒入白菜叶炒软 。
4，加入盐、白糖、生抽、多一点醋、一点鸡精，大火快速炒匀美味即成 。酸辣开胃~
六，蒜黄炒鸡蛋
食材：蒜黄、鸡蛋、干辣椒、盐
做法：1，蒜黄洗净，沥干水分后切成段 。干辣椒两个 ， 切成段 。
2，热锅倒油烧热，将鸡蛋打入碗中搅散后倒入锅里，大火快速炒熟盛出备用 。
3，热锅凉油 ， 放入干辣椒炒香 。
4，倒入蒜黄大火翻炒几下，然后倒入炒好的鸡蛋，再加入适量盐调味，大火翻炒均匀就好了 。一道超级快手菜，鲜香下饭 。
###其它资料参考###1、砂锅白菜炖酥肉 。
白菜炖酥肉，特别适合在冬天吃，热乎乎的暖心又暖胃，尤其是再配上热乎乎的砂锅 ， 冒着热气吃，实在是太香了，接下来把做法分享给大家 。
首先准备食材，白菜半颗，五花肉少许，葱姜蒜干辣椒少许，地瓜淀粉少许，生抽少许，蚝油少许，老抽少许，13香少许 。
接下来是制作过程 ， 首先开始炸酥肉五花肉少许切成薄片放葱姜 。生抽老抽 。蚝油精盐腌制五分钟入味，然后放上适量的地瓜淀粉和清水搅匀活成糊六成热油温下锅炸至金黄酥脆后捞出来 。
然后砂锅放点底油，葱姜蒜爆锅后，把撕好的大白菜下锅，煸炒两下后，放点蚝油生抽，陈醋调味，接着加入一勺清水，把炸好的酥肉放进砂锅里 ， 开中火炖上个三分钟就可以吃了，味道特别香，暖心又暖胃，好吃不贵又实惠，你赶紧去试试吧 。
2、红焖萝卜羊排 。
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，冬天里吃萝卜，非常的有营养，并且再配上羊排营养更高，吃着暖心暖胃，接下来把做法分享给大家 。
首先准备食材 ， 新鲜的羊肋排一斤 ， 白萝卜一个，10颗冰糖，老姜，白芷，紫洋葱少许 ， 精盐，胡椒粉 ， 鸡精，味精，生抽，老抽，蚝油，郫县豆瓣酱少许 。接下来是制作过程 ， 首先将新鲜的羊肋排斩成麻将块大小 。不需要焯水放在冷水中多清洗几遍洗干净血水即可，再把白萝卜切块，接下来开始上火烹饪制作 。
锅留底油，先把十颗冰糖下锅 ， 炒至枣红色后，再把羊排下锅翻炒两下，上色后再下入白芷老姜块和紫洋葱块，郫县豆瓣酱 ， 翻炒两下后 。
接着加入适量的蚝油生抽老抽，精盐味精翻炒均匀上色提味，然后盖上盖子慢炖40分钟，40分钟后再把白萝卜下锅 ， 炖上10分钟就可以出锅吃啦，暖心暖胃好吃不贵又实惠，你也去试试吧 。
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