隔水蒸之前水与米浸泡的比例是1：1.5，浸泡过之后就可以上火蒸了 ， 大家要注意锅中的水不要干了，我记得家中还有一种古老的方法，这个是用煤火蒸最好，将水煮开后下米，煮到半熟后将水舀出剩下一点焖制就可以了，不过这个方法得用人亲自教导要不然不好掌握 。
通过对隔水蒸米饭的做法认识，这样制作米饭的时候 ， 完全可以按照以上的方法进行，但是要注意的是，在制作隔水蒸米饭的时候，需要在时间上掌握好 ， 这样制作后，米饭才不会干硬，而且水的放入也不要过多 。
###其它资料参考###第一 ， 稻米，适当 ， 清洗干净，洗干净的稻米 ， 放进耐蒸制的碗中，添加适量的水 。(水跟米的占比为 ， 米在碗中刮平，添加水高过稻米以上，估测右手食指手指尖轻按稻米，放水竖直水准无名指第一骨节)锅中添加冷水，碗中白米饭防水防火盖盖子，火灾蒸30分钟 。火灾蒸三十分钟熄火，热腾腾，圆润的白米饭就搞好了 。
第二，按总数和食量准备好米 。我此次做的便是小宝宝一个人的饭，因此米较为少，才一大半烧杯 。洗好米，添加米的1.5倍的水 。放进炒锅中 ， 大火烧开后 ， 转低火，隔水蒸约20分钟 。
第三 ， 淘洗：淘洗一定不必超出3次，假如超出3次能，米里的营养成分便会很多外流，那样蒸出去的白米饭香气也会降低 。记牢淘洗不必超出3次 。泡米：先把米在凉水里侵泡1个钟头 。那样能够让小米粒充足的消化吸收水份 。那样蒸出去白米饭会颗颗圆润 。米和水的占比：蒸米饭时，米和水的占比应该是1：1.2 。有一个非常简易的方式来精确测量水的量，用无名指放进米水中，要是水超过米有无名指的第一个骨节就可以 。
###其它资料参考###1、隔水蒸米饭一般蒸20分钟左右就会熟了，蒸制时间太长会导致里面水分降低，从而导致食用口感降低 。
【隔水蒸米饭怎么做】2、蒸饭是非常简单的，用清水将大米多清洗几遍，放到直接放到蒸锅里面蒸制就可以了，若是想口感更好的话，还可以往里面加些鸡蛋等材料 。
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