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家里怎么做花生酱( 四 )

生活百科花生酱


香甜花生酱做法简单，喜欢的可以在家里自制我们要准备一斤生花生 ， 稍微用盐水泡一泡，这样能够让花生米更好去皮，泡大约一分钟左右，将花生捞出来放入吸水纸上，将花生吸干水后，烤盘上放入一张油纸，将花生米放入上面，一定要铺平，花生米铺满一层就可以，不可以多放好多层，将花生稍微拨弄开一些，让每颗花生之间要离开一些距离，烤箱预热后温度拧到一百五十度，先烘烤十分钟，这样能够让花生的水分先蒸发出一些 ， 接着取出烤盘拨弄一下，给它翻个面，继续烘烤，一百八十度继续烘烤15-20分钟，我们取出花生，将皮去掉，接着把花生放入一个硬实一点的塑料袋里，先用擀面杖敲一敲，让花生散开 ， 接着再用擀面杖去擀，将花生擀成花生碎，我们将花生碎放入破壁机里，放入一勺食盐、五勺白糖，加入200毫升熟的玉米油，50克黄油液，进行榨酱的过程 。
香甜花生酱做法讲究，有很多需要的地方我们将炸好的香甜花生酱放入罐子中，再将剩下的花生碎一起放入，用筷子稍微搅拌一下， 这样香甜花生酱就做好了，我们盖上盖子，放入冰箱进行冷藏，吃的时候用它涂抹面包片，这样会非常美味 。其实在做这个香甜花生酱的时候，是有很多注意事项，首先就是用破壁机的时候，花生碎也可能会卡在机壁里，那么这个时候一次榨不成花生泥，就要进行多次榨 。另外香甜花生酱需要放多一些白糖，保证香甜的口感 。在冷藏前，一定要拧紧盖子 ， 这样能够保证花生碎的酥脆 。
我们用花生酱抹面包片 ， 或是抹饼干，这样吃起来非常香浓，酥脆的花生碎越嚼越香 。

###其它资料参考###平常在外面吃火锅的时候，经常会调制一碗酱料，用来蘸着吃，在调制酱料的时候 ， 花生酱是必不可少的，因为花生酱是能够增香的 。花生酱除了可以用来调制火锅酱料之外，还可以就着吐司吃，非常的香，然而现在很多外面买的花生酱都是不香的，因此很多人就选择自己制作花生酱 ， 小编也是其中之一，所以小编家里经常会备有花生酱 。
家庭自制花生酱，做法简单，又香又浓，用来吃火锅再合适不过了
小编之所以会做花生酱，其实是从妈妈那里学来的，因为每次家里做火锅时，妈妈都会将酱料一起调制出来，这样家里在做火锅时，也能吃到有酱料的火锅了，这样火锅吃起来还是非常香的，毕竟有花生酱的存在 ， 想要不香也是不可能的 。所以小编也是从妈妈那里学了一手，将花生酱的做法全部学过来了，小编在吃火锅以及吐司的时候，都会用上一些花生酱 。
在做花生酱时，一定要保证花生的干燥，只有干燥的花生，才会更加的香，而且花生酱还有一个精髓就是在变成粉末之前，不能沾上油和水，因此在花生去皮之后，需要放入锅中翻炒，将水分全部蒸发掉，这样一来花生就会更香了，再有就是最后要用热油淋在花生末上，这样能够让花生的香味全部释放出来，这个过程中是不能加入一滴水的 。
【花生酱的做法】
第一步：将花生去皮，然后清洗干净，再将花生沥干、晾干，之后放入锅中翻炒，花生的水分彻底蒸发，这么做的主要目的就是为了让花生更香 。
第二步：将花生放入料理机中，将花生打成粉末，放置在容器中备用，在锅中加入油，大火烧热 ， 然后将热油分批次加入花生粉末中，然后搅拌均匀，直到花生粉末呈现出糊状，这样一来花生酱就做好了 。
以上就是花生酱的做法了，这样做出来的花生酱又香又浓，而且做法非常简单，用来吃火锅再合适不过了 。

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