核桃煮粥还是生吃营养大
生吃 。
核桃生食营养损失最少，加热(温度高于70度)会破坏其中的营养元素，特别是核桃中的多价不饱和脂肪酸及磷脂类，而核桃仁中的磷脂成分能增加细胞的活性，对保持脑神经功能，增强皮肤的细腻感，促进毛发生长等都有重要作用 。
核桃的功效与作用
1、益心脏 。核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量 。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处 。
2、抗衰老 。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称 。
3、润肠道 。核桃可用于肠燥便秘的大便难解 。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功 ， 适于血分瘀滞较重者 。此外 ， 兼有润肠、止咳之功 。
4、助美颜 。若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤 ， 使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃 。
核桃食物相克
核桃不能与野鸡肉一起食用 ， 肺炎、支气管扩张等患者不易食之 。核桃不宜与酒同食 。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血” 。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食 ， 易致血热的缘故 。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌 。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食 ， 亦可致病 。
在吃核桃粥的期间，要注意以下几点：1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜 。2、少吃辛辣或者刺激性食物 。3、积极参加户外运动 ， 放松心情 。4、合理安排性生活次数，避免纵欲过度 。5、不要给自己太大的压力，学会合理减压 。
###其它资料参考### 很多家长都想给宝宝们吃一些坚果类的食物 ， 但无奈坚果类的食物都比较硬 ， 不太适合宝宝吃，但其实只要将讲过弄成粉末或者熬成粥，宝宝就可以食用哦，那 核桃粥怎么做给宝宝吃 呢？
核桃粥怎么做给宝宝吃可以将核桃泡一下，然后煮粥的时候，直接跟米一起煮就可以了 。另外，也可以将核桃弄成小碎末，等粥熬好以后，撒在粥的表面也可以 ， 浸泡不需要泡很久 。如果是新鲜的湿核桃的话，都不用泡的 。干核桃也泡半小时以上就行了 。主要是为了方便炖软了 。加不加骨头汤，这要看你自己的想法了 。反正这些东西宝宝都是可以吃了 。
1岁以内的宝宝咀嚼功能还没有发育成熟，所以，妈妈可以把核桃打磨粉状，添加到粥里或配方奶中，成为核桃粥、核桃奶来供宝宝食用 。
一、核桃瘦肉紫米粥
材料：紫米，核桃 ， 瘦肉末（肉馅）
做法：将紫米，核桃洗净 。水烧开，下紫米，核桃和瘦肉末 。粥开后转小火，熬成粥 。放少许盐调味 。如果给小宝宝吃，可先将核桃研磨碎再煮，也可以将煮好晾温的粥用搅拌器打成糊 。
二、桃仁豌豆茸
适合10个月以上宝宝
原料：鲜豌豆半斤，核桃仁2两 ， 藕粉2两，白糖半斤
做法：豌豆煮熟，捣成细泥 。藕粉用凉水搅成稀糊 。核桃仁用开水泡一下，去皮 ， 用油炸透，剁成细末 。锅内放水烧开，加糖、豌豆泥，用勺搅匀 。煮开后，用藕粉勾芡成稀糊状，盛到碗里，撒上核桃仁末 。核桃仁表面的褐色薄皮有苦味，有些妈妈会把它剥掉 ， 这样就会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮 。另外，过多食用核桃容易上火，妈妈不要认为核桃营养价值高就让宝宝吃很多 ， 那样也会适得其反 。
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