###其它资料参考###小寒的美食有羊肉火锅、菜饭、糖炒栗子等等 。
一、羊肉火锅：
在我国北方地区及大部分南方地区，一直都有小寒吃羊肉火锅的传统，这种数九寒天凛冽天气，没有什么事是一顿火锅所不能治愈的，更何况是美味的羊肉火锅 。选用山羊的前腿肉或后腿肉，切成大“色子块”，方便成熟与入味 。如果能买到高质量的羊肉卷，也是不错的选择 。羊肉块放入足量清水，浸泡去血水，去除腥膻 。凉水下锅，焯水去腥 。火锅内倒入清水，下入葱姜，水热后下入焯水的羊肉块 。
调入料酒、胡椒粉 ， 开盖煮沸 。然后，盖盖中火煮20分钟，再调入盐进行简单调味 ， 炖至酥烂便大功告成 。把炖好的羊肉盛入碗内，再根据个人爱好，自助调入葱花、胡椒粉、孜然粉、香菜小段、味精或鸡粉、油辣椒等 。沉淀足羊肉鲜香味道的汤底，煮什么也好吃，吃完了羊肉 ， 再根据个人爱好，下入油麦菜、茼蒿、水发木耳、菠菜、大白菜、粉丝、豆腐等涮菜、配菜 。最后，更不要忘记煮几碗鲜面条，那叫一个鲜 。吃完了这顿羊肉火锅，一整天都不觉得冷 。
二、菜饭：
在江、浙、沪等江南地区 ， 特别是上海市，一直有小寒吃菜饭的传统 。平时吃点白米饭倒也无妨，小寒的饭可不能含糊，那得来点高热量的才行 。大米或香米300克，淘洗干净，浸泡1小时 。香肠或腊肠150克切成小丁，腊肉或咸肉150克也要切成黄豆粒大小的肉丁 。浸泡好的大米沥净水分，放入蒸饭盆或电饭煲内，倒入没过大米平面1厘米的清水 。一定要选用上海青油菜，洗净后切成细末 ， 倒入适量植物油，调入盐2克、白糖3克，炒出香气 。把炒好的油菜末及香肠或腊肠丁、腊肉或咸肉丁一起下入大米内，翻拌均匀，上锅蒸熟 。地道的上海菜饭，吃时还要调入一勺猪肉或猪油渣，才算地道 。
三、糖炒栗子：
一说起小寒的美味，糖炒栗子绝对算一个 ， 到了这个时节 ， 人们哪怕走在大街上，都会被这种香味所浸染，空气中都弥漫着夹杂着焦糖香味的栗子香气 。在家做糖炒栗子相对简单，一台烤箱 ， 便足以解决所有的问题 。一定要选用“油栗” ， 去皮去壳都简单 ， 清洗干净，擦干净表面水分 。在栗子壳表面打上“十字”花刀，少量玉米油把栗子拌匀 ， 防止栗子烤糊 。置烤箱中层，上下火200度，先烤25分钟 。准备细砂糖或蜂蜜30克 ， 加入10克热水把细砂糖融化或把蜂蜜调匀 。用一把小刷子在栗子表面均匀刷一层糖水或蜂蜜水 ， 开口处重点多涂抹点 。再回烤箱烤5-10分钟，便可以享用清甜香糯的糖炒栗子了 。
四、糯米饭：
在两广地区，一直有小寒吃“糯米饭”的传统 ， 一般六成的糯米搭配四成的香米，蒸熟 。腊肉与腊肠切碎炒熟，下入蒸好的糯米饭中 ， 再搭配炒酥的花生米，撒上葱花 ， 拌匀后食用 。
小寒，是二十四节气中的第23个节气 ， 冬季的第5个节气，干支历子月的结束与丑月的起始 。斗指癸；太阳黄经为285°；于每年公历1月5-7日交节 。冷气积久而寒，小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思 ， 它与大寒、小暑、大暑及处暑一样 ， 都是表示气温冷暖变化的节气 。小寒节气的特点就是寒冷，但是却还没有冷到极致 。
###其它资料参考###小寒的时候，天气比较寒冷，但人们并不能少的蔬菜，而不同时期适合的蔬菜也有所不同，那么小寒节气吃什么食物呢？有哪些蔬菜呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！
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