2、冰箱冷藏室中温度较低，能在一定程度上抑制微生物的滋生和繁殖，但是冷藏室中一般还会有其他食物，这样也会增加微生物交叉感染的几率 。
3、虽然冰箱有一定保鲜作用，但排骨在保存过程中营养成分是不断在流失的，所以最好不要保存太长时间，尽快将其吃完 。
4、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质 。
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