白菜馅饼
白菜馅饼
3、鸡蛋打散加入葱花，入锅炒熟后切碎 。
4、大白菜洗净后切碎，加1小匙盐拌匀静置10分钟，再挤出白菜的水 。
5、红薯粉条用泠水泡软，入沸水锅煮5分钟，捞出浸入冷水，凉后捞出滤水切成约1厘米长短 。
6、虾皮洗净挤干水分，将鸡蛋碎、白菜碎、红薯粉条、虾皮、葱花混合，加入盐、糖、胡椒粉、芝麻油拌匀 。
7、将松弛后的面团取出，分割成12等分小面团 。
8、将小面团压扁擀成中间厚边缘薄的面饼状 ， 包入馅料，如包包子般将面皮粘合一圈后封口捏紧 。
9、将封口朝下 ， 稍稍压扁 。
10、平底锅放入1大匙色拉油 ， 放入饼胚 。
11、用小火将馅饼两面慢慢煎黄即可 。
###其它资料参考###请问泡菜煎饼怎么做才好吃？
【大白菜3星泡饼怎么样】两种方法供参考选择，
第一种做法，
食材
辣白菜 100克
面粉 40克
糯米粉 40克
鸡蛋 2个
食用油 5勺
白糖 1勺
盐 1勺
方法/步骤
冰箱里取出少量泡菜，切成碎末状 。
在泡菜中加入两颗鸡蛋 。
加入盐巴白糖等调味料 。搅拌均匀 。
倒入面粉和糯米粉，打成均匀的面糊状 。
锅中放入食用油，沸腾后将面糊倒入，平铺在锅底，小火慢煎 ， 一面煎熟后翻至另一面继续煎 。
6
煎好后出锅 ， 切成小块状就可以食用了 。
第二种做法，（比较简单的家常做法）
食材
普通面粉 100克
辣白菜 50克
盐 5克
鸡蛋 1个
清水 少许
步骤/方法
主要食材 。
泡菜煎饼的做法
面粉中加入辣白菜、鸡蛋、盐 。
清水逐步加入，和成稍微浓稠些的面糊 。
电饼铛抹适量油，热后倒入一勺面糊，抹平 。一面定型后，再翻面烙另一面 。
两面定型后即可取出，改刀装盘食用 。
###其它资料参考###制作食材
白菜、萝卜、小萝卜、茄子、黄瓜、辣椒、生菜等 。副材料有黄豆芽、辣椒叶、沙参、海芹、南瓜、梨、小葱、韭菜、栗子、松子、冻明太鱼、野鸡、鸡、鳆鱼、比目鱼、墨斗鱼、虾、柚子、黏米、鱿鱼、黄花鱼、带鱼、野蒜等 。作料有辣椒面、蒜、姜、葱、盐、白糖、芝麻等 。鱼酱有虾酱、带鱼酱、往湖酱、黄花鱼酱等 。
配料
大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖 。
注意
鱼露是最必不可少的东西，也是为什么中国的酸辣咸菜和韩国咸菜最不同的地方 ， 在韩国几乎家家自己做鱼露 ， 而中国部分沿海地区的人们也比较盛行用鱼露做菜，其它地区则相对少见 。不过在大超市里面卖的，多半是泰国的鱼露，大约8~10元一瓶 。
制作流程
第一步：买5斤大白菜 ， 分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15~24小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了 。
第二步：把磨细的蒜（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），放在锅中搅拌 ， 然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐，和生姜末，把这些调料放在一起搅拌，就像和饺子馅一下就可以了 。
第三步：把搅拌好的调料和腌好的白菜混合在一起，充分拌匀 。
第四步：发酵 发酵要密封，发酵的时间视温度而定 ， 一般春天4~5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了
第五步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享 ， 要不然一个人吃不完放坏了就可惜了 。
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