5、把萝卜放进盆子里然后，首先把酱油倒入萝卜上搅拌均匀（多少要根据萝卜多少定）一般是只要萝卜上色即可，其次把辣椒粉大料粉均匀的撒在萝卜上搅拌均匀后放二个多小时就可以吃了 。
6、注意取的时候一定要专有一双筷子取如果沾上油很快就会坏的，还有就是存放的时候盆上要盖东西但要透气的 。萝卜干在晾晒干后如果一次不想作的太多可以留一部分存放在干燥的地方，等第一次制作的萝卜干吃完了再制作也可以，而且能放一二个月或更久一些 。不过放了材料的萝卜干要在半个月或一个月间吃完不然会霉变的 。
萝卜干什么季节晒最好
冬天正是晒萝卜的最好季节！究竟怎么晒萝卜干最好吃呢？下面为大家收集了多种萝卜干的晒制方法，供朋友们参考 。
做法一：萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；用适量的盐腌制半天至一天；摊在太阳下晾晒至干 。
做法二：把萝卜洗净把水自然晾干 ， 然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿 。用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐（细、粗都行）阉制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性即可 。
做法三：将萝卜洗净，连皮切大长条，然后晒至表面水份没有了，萝卜发软时，用盐搓匀，然后放在坛子腌几天 ， 待盐没有了，萝卜条变成黄色时，便拿出来晒，晒到合适为止 。
萝卜干的晒制方法基本上就这么几种，关于晒制的时间可根据自己的喜好，如果不喜欢太干就少晒几日 。但如果晾晒的太湿就不容易久放，如果太干吃时会很难嚼，所以在晾晒的时候一定要掌握好干度 。一般来说 ， 以手摸时还有弹性为最佳 。
###其它资料参考###准备一些新鲜的萝卜,具体步骤如下 。
1、准备一些新鲜的萝卜 ， 不管是白萝卜、绿萝卜、红萝卜都可以，不用削皮，洗干净后切掉两头，然后切成指头粗的萝卜条 。萝卜不削皮，晒干后更加有嚼劲，口感好，牙不好的朋友可以削一下皮
2、把萝卜条放进大盆里，加入几勺食盐，用双手抓拌均匀 ， 包上保鲜膜，腌制至少4个小时
3、腌制4小时后，萝卜已经杀出了很多的水分 ， 用手把萝卜条的水分挤干，这样晒得更快
4、准备一个簸箕或板子，把挤干水分的萝卜条放在上面 ， 均匀地铺开，放在阳光下晾晒2~3天时间,这样晒得更脆 。
###其它资料参考###晒萝卜干的做法步骤：
准一些萝卜，把萝卜洗净，尤其表面一些小窝窝要认真清洗一下，这样就不用去掉萝卜皮了，清洗干净后去掉两端，切成小条 。
切好的萝卜放进盆内，一定不要着急将萝卜放在外面晾晒，而是要多做一步 ， 这一步指的是加入食盐腌制一段时间，加了盐混合均匀后，腌制至少半个小时 。
萝卜腌制后放在簸箕上，将它们摊开放不要挤在一起，接下来就是等待了，在这种好天气里晾晒两三天，晾晒期间要勤翻动，让每一面都晒到，到了晚上不要放在外面，因为晚上天气很凉有湿气，萝卜干会受潮 ， 拿回家第二天再拿出去晒 。
怎么判断晾晒好了 ， 看看萝卜干的状态，看起来有些蔫蔫的干干的 ， 但又不是特别干 ， 差不多是半天的状态就可以了 。
晒好的萝卜干可以收起来 ， 什么时候想吃了就取出来一些，取的时候注意要手部干燥 。
等吃的时候将萝卜干做成香辣萝卜干特别开胃，再来看看具体做法：
萝卜干倒进盆内，加水浸泡几个小时，因为萝卜干是干的肯定不能直接吃，要用水泡胀会恢复口感 。
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