我有一搭没一搭地活在云南，徜徉在各大茶城和三五茶友之间 。偶尔会遇上一款好茶，恰如在人群中遇到一个心仪的女子，因见颜色，几于忘情 。其实人与茶之间，真的讲究缘分 。
比如这款炙手可热的“中茶红印铁饼” 。
说真的，我本来对拼配茶没有太多好感 。尤其那些自诩名门正派的 ， 偏偏摆一副大家闺秀的嘴脸，貌似高不可攀 。窃以私心度之：让她们去哄哄那些土包子富二代吧 。但这款红印铁饼 ， 却以赤裸裸的“简单粗暴”打动了我 。
说穿了，普洱茶最要紧的是原料 。所谓一山一品 ， 味各不同 。其次才是工艺、配方、存储、包装、文化……各种屁啰嗦 。红印铁饼的祖上据说是五十年代的中茶（昆明茶厂） ， 原料是来自云雾喷薄的澜沧江流域的乔木春芽——那里千山耸峙，万壑流深 。屁滚尿流的澜沧江在山间打了几个滚，一路蜿蜒而下，并给自己取了个洋气的外国名字：湄公河 。
澜沧江流域，是普洱茶产区的核心地带 。
名门正派的武功家数 ， 一招一式都磊磊落落 ， 冠冕堂皇 。因为是机器生产，吱吱啦啦的“桑拿”普洱毛茶，被强行压进铁模具里 ， 才有了这款状如拱璧、骨骼清奇而又珠圆玉润的“铁饼” 。整个生产流程控制严格，从品质到卫生状况都有保证 。所以我不敢说它是最好的，但它一定是放心的 。
如果说后发酵茶都有“慢热”的性格，那么这款铁饼简直就是——普洱茶中的自闭症患者 。由于压制紧，空气不容易进入 ， 发酵便变得尤其缓慢 。他似乎天生是那个叫做郭靖的笨孩子，但只须假以时日 ， 谁也无法阻止一代大侠的成长 。
红印铁饼饼形圆齐，沉实饱满，绒毫显露，条索墨绿修长 。面对这样一个金口难开的傻孩子，我握着茶刀的手显得如此笨拙 。直到小心地撬下一块，丢到盖碗里 ， 发出叮的一声轻响 。
那是金属的声音 。
滚开的山泉水泼在茶面上 ， 高扬的蜜香、药香、菌香、木香漫过鼻腔，直透肺腑：这香味固执、倔强、不屈不挠 。金黄明亮的茶汤甫一入口，感觉舌尖上顿时滚过一阵春雷 。霸道的苦，内敛的涩，饱满的甜，厚实的香 。好汉子，真性情 。“铁饼”之名，果然不负 。而我那饱经沧海的舌头，此时恰如打开了一座秘密花园——有姹紫嫣红，有五颜六色 ， 有鸟语花香 。
舌底鸣泉，腋下生风 。
喉头半个晚上都是甜的 。
###其它资料参考###普洱茶历史源远流长，喜欢普洱茶的朋友们，是不是经常被很多时间概念搞得一头雾水？神马“新茶”“老茶”“中期茶”“印级茶”“号级茶”，彻底凌乱了，现在一次性解说清楚，记得收藏哦！
这些茶是按时间年份来划分的：
1）新茶：指的是新近生产出来的茶品 ， 一般是指生产成茶品后1-3年之内的茶 。
2）老茶（旧茶）：在云南当地，一般指生产成茶品后7年以上的茶 。而在广东、港台等地，10年、15年以上方可称之为“老茶” 。
中期茶的两个概念
其一：市场上原本没有“中期茶”一说，它是由“陈普”这个概念转化而来的 。只是“陈普”很难用来界定茶品的年限，于是就有了“中期茶”的概念 。有人把年限在3-5年、5-10年或10-15年的茶称为中期茶；有人把3-7年的茶也称为中期茶 。还有学者认为，从陈普与中期茶概念相似的角度看来，贮存年限六七年到十五六年的普洱茶，亦可称之为中期茶 。
其二：是指大品牌在某一精确年份之间的茶 。我们以大益和下关为例来看
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