酸甜凉拌萝卜丝，准备一个白萝卜或者红皮萝卜 ， 把萝卜清洗干净以后切成丝，加入适量的盐腌制一下，多余的水分去除，然后再加入一些白糖，白醋搅拌均匀，腌制20分钟左右就可以吃了，酸酸甜甜的非常开胃 。
香辣凉拌萝卜丝，准备一些蚝油，香油 ， 蒜，米醋，花椒，干辣椒，花生油，盐萝卜 ， 把萝卜切成丝，蒜拍碎 ， 锅烧热，加油，花椒放进去，加干辣椒小火爆香 ， 然后捞出来不要，油趁热的时候浇在最上面搅拌均匀，加一些蚝油，香油，盐搅拌均匀以后就可以吃了 。
豆芽凉拌萝卜丝 ， 准备一些萝卜，绿豆芽，准备一些味精，大葱，盐，香油，萝卜清洗干净以后切成细丝 ， 绿豆芽洗干净放到开水锅里面焯烫一下捞出来 ， 晾凉以后放进盆子里面 ， 大葱的根部去除洗干净切成葱花，把味精，葱花，精盐，香油调成味汁，浇到绿豆芽 ， 萝卜丝盆子当中，搅拌均匀就可以装盘吃了 。
###其它资料参考###凉拌萝卜丝时，千万不要直接拌，多加一步，口感清脆，好吃不油腻！
凉拌萝卜丝
这道凉拌萝卜丝的做法很简单，里面不放各种的香料，只加上一点红椒和香菜点缀，再加上食盐、白糖等调料调味，这样简单的萝卜丝就做好了，越简单的做法，口感就越清脆！但是做萝卜丝的时候，不能直接加上食材拌，应该多加一步，这样萝卜的口感会更加脆，更下饭！怎么做的萝卜丝更清脆，配方和做法告诉你，清脆解腻，全家爱吃，接下来，我就把它的做法分享一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
【凉拌萝卜丝】
【原材料】：萝卜、红椒、香菜、食盐、白糖、白醋、味精、香油、葱油 。
【制作步骤】
凉拌萝卜丝
第一步：准备一个白萝卜洗干净，把外皮削掉，切掉头尾部 ， 再把萝卜切成细丝 ， 放在水中浸泡一会，再把红椒去籽切成丁，再把香菜切碎备用 。
凉拌萝卜丝
第二步：把萝卜丝放在漏勺中，把里面的水分控干 ， 在萝卜丝盆中加上食盐、白糖、白醋、味精、香油、葱油搅拌均匀，再把香菜和红椒放进去搅拌均匀，装盘就可以吃了 。
凉拌萝卜丝
【凉拌萝卜丝的小窍门】
1：凉拌萝卜丝的时候，先把萝卜表面的灰尘洗干净，再把外皮削掉，把萝卜切成丝，千万不要擦成细丝，因为动手切的萝卜丝更好吃，把萝卜丝放在清水中浸泡一会，这一步千万不能忽略，这一步可以使萝卜丝更加的清脆 。
2：把萝卜丝里面的水分都控干，加上红椒丁和香菜点缀，再加上食盐、白糖、白醋、香油、葱叶、味精（可不放）调味，最后搅拌均匀装盘就可以吃了 ， 萝卜丝最好是凉拌出来直接吃，因为里面加上食盐了，如果不尽快吃完的话，容易腌制出很多水分 。
用料
主料
白萝卜1个
辅料
红椒
1个
调料
食盐
1小勺
醋
1小勺
葱
1根
姜
1块
生抽
1小勺
香油
数滴
剁椒
1小勺
凉拌萝卜丝的做法
1.白萝卜、生姜、红椒和葱分别洗净切丝
2.将切好的材料放入碗中；加入盐；加入生抽
3.滴入少许醋；放入香油；最后加入1勺剁椒拌匀即可
营养功效
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味 。现代研究认为 ， 白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用 。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾?。?本草纲目称之为“蔬中最有利者” 。
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