三、将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好.3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。
四、将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂 。
五、将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟.待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂 。
绿豆有解毒清心的作用,因此,很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤,但熬的时间长短很有讲究 。如果想消暑,熬10分钟左右,只喝清汤就可以了要想解毒,则要熬的时间长点,最好将豆子一起吃下 。所以针对不同的反应来熬制 。
绿豆性凉,味甘,平时喝可以消暑止渴由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排清体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效 。
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绿豆汤 ， 盛夏标准的夏汤，凉凉淋漓，清热解毒 。绿豆汤有很多种 ， 如薏米绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤、红豆绿豆汤、海带绿豆汤等 。制作方法都很简单，只是有些人把握不好度，总做不出一碗绿豆汤 。然后，我们来说说传统的绿豆汤的制作方法 。
绿豆汤
很多人喜欢用高压锅压绿豆汤 ， 但是高压锅控制不了时间和温度 ， 总是把绿豆压碎，导致汤浑浊，影响食欲 。我想说的制备方法，可以很大程度上保持汤的清亮、美观、口感柔和 。
1将绿豆浸泡在水中，捞出漂浮在水面上的剩余豆子，洗净，在清水浸泡1小时；
2将浸泡过的绿豆倒入汤锅，倒入清水，大火煮1分钟，关火，期间20分钟不要开盖；加入适量白糖 ， 再次煮沸后关火，再煨20分钟，打开盖子看看绿豆有没有裂花，如果还有少量的花没有裂花，再次煮沸，关火煨至绿豆完全开花；
3绿豆汤凉后，将分盛放入碗中 ， 放入冰箱保鲜层冷藏，想吃的时候再拿出来 。
如果只喝绿豆汤，不用煮，操作简单 。这种方法适合在外面或办公室做 。洗一把绿豆，放在保温瓶或保温杯里 。烧开水后，立即放入保温杯 。一小时后可以喝绿豆水 。喝完几分钟就可以喝了，但是绿豆不能吃 。特别适合在班级办公室使用 。炎热的夏天，喝自己冲泡的绿豆水，可以解渴，解暑 。还没有添加剂 。如果喜欢喝甜的 ， 加适量冰糖缓解夏日暑热 。
家里做绿豆汤，洗干净，看几个人往锅里放多少水，水开后放绿豆煮五六分钟，锅里的汤就会变绿 。这个时候绿豆汤是解暑的最佳选择 。能喝就马上喝，最好是消暑 。喝完了想喝就把绿豆拿出来放 。水开后，放上刚才的绿豆 ， 三四分钟后就可以喝了 。“下面，我煮了四分钟绿豆汤 。
###其它资料参考###绿豆用开水浸泡2至3个小时左右才可以煮 。
1、熬绿豆汤时盖上锅盖，绿豆皮中含大量多酚类物质，接触氧气后易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质，减少绿豆与氧气的接触面积 ， 避免发生氧化 。
2、使用纯净水熬煮，中国农业大学食物营养研究室曾经用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水熬制绿豆汤，蒸馏水制成的绿豆汤颜色最绿，其次分别是纯净水和矿泉水 。
相关说明
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品 。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等 。
要避免绿豆吃得过于寒凉，不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥 。做法是将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥 。同时，如果要单独用绿豆煮甜水饮用，必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉，因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉 。
