2、大碴子粥颗粒物粗壮，小孩子和老人或别的消化吸收作用弱?。?建议少食 。熬大碴子粥不必加碱来提升黏稠度，会毁坏营养成分 。放里小量粘玉米碴 ， 黏稠度非常好 。粘玉米碴非常容易黏锅，最好是用不粘的煮锅 。
###其它资料参考###大碴粥的做法如下 ， 首先将玉米碴子淘洗干净，用凉水浸泡120分钟，这样煮出来的大碴子容易煮烂，浸泡过的玉米碴子 ， 放入电饭锅中，放入适当的水 ， 以没过玉米碴子一勺子为宜，调到煮粥挡，大约一个小时之后就可以食用了 。
###其它资料参考###1、准备材料：大粒玉米碴、小粒粘玉米碴、东北饭豆；
2、用凉水将大粒玉米碴泡8小时，其他材料泡20分钟；
3、将所有材料和锅洗干净；
4、用温水先将大粒玉米碴煮软，然后倒入饭豆,煮15分钟后倒入小粒粘玉米碴继续熬煮；
5、熬煮1个小时之后,加入白糖或冰糖煮再一分钟即可 。
