2、黄瓜
内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低 。
3、丝瓜
丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低 。此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质 。
4、白萝卜
含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢 ， 防止皮下脂肪的堆积 。白萝卜也有通气和促进排便的作用
5、紫菜
纤维含量高 ， 脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能 。
6、韭菜
含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积 。
7、海带
含大量纤维和无机元素（特别是钾的含量十分丰富），有通便和利尿的功能 。
8、绿豆芽
水分含量多 ， 热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能 。
9、辣椒
具有消耗体内脂肪的功能，且富含维生素，热量含量也较低 。
10、苹果
含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇 。苹果还富含粗纤维 ， 能吸收大量的水份，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便 。
11、柠檬
含较多的柠檬酸，能促进胃液的分泌，促进肠蠕动，利于通便 。
12、茶
普遍认为，茶具有消除油腻，减脂和降脂的作用 。
13、醋
醋中富含的氨基酸 ， 可以促进体内脂肪的分解和糖类的新陈代谢 。
14、兔肉
脂肪含量极低，且多为不饱和脂肪酸，故长期食用也不会引起脂肪在体内的堆积 。
15、赤小豆
是一种高蛋白，低脂肪的食物 。有清热利尿，活血消肿之功效，可以促进排便 。
16、大蒜
对酶的形成起抑制作用，从而减少脂肪酸和胆固醇的合成（脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与）
18、木耳
是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物 。它还含有一种多糖物质，能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌 。
19、荷叶茶
每日用鲜荷叶50克~100克（干荷叶25克）煎汤代茶 ， 连服3个月，能明显降低体重 。
20、鹌鹑
鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物，且胆固醇含量也很低，是减肥的理想肉食 。
###其它资料参考###一顿火锅的热量要运动一个小时，因为火锅吃一餐下来的热量约2000大卡 ， 等于是一个成人一天所需的热量，且油脂及胆固醇的含量回最高，当然对答健康的负担相对增大 。一般会有常见的运动及其卡路里消耗 ， 运动一小时为例，不同活动消耗2000卡路里需要时间分析 。
如果在家吃火锅，可能摄入的能量更高 。台湾辅仁大学营养科学系助理教授刘沁瑜分析 ， 火锅店里的丸子、虾饺等多为淀粉含量较高的低价产品，但自己在家吃火锅 ， 会买价格更高的材料，往往脂肪、蛋白质的含量更高 。
吃火锅热量分析：
不蘸酱、不喝汤 ， 只涮火锅热量破千 。国立台湾大学生化科技系教授黄青真在连锁火锅店调查发现，普通人光是吃肉片、蔬菜、豆腐等天然食材的热量就差不多874千卡，再吃进约214.6千卡的速冻火锅食品 ， 热量立刻突破一千 。
如果再加上一大勺芝麻酱或沙茶酱，喝上两碗汤 ， 一杯甜饮料，最后再来点甜品 ， 总的加起来，吃一顿火锅的热量至少1500千卡以上 。而据中国居民膳食营养素参考摄入量，一个普通成年女性白领 ， 一天所需能量只有2100千卡 。
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