辨别是否真是观音茶，一是看叶色，如果纯一，无各种杂色，如有黄\绿\墨绿混杂，即是混配茶，为劣质茶；二是泡后看叶形，如是铁观音，一是紫梗\长柄\厚叶\疏齿，茶味无浓异香，略带甘酸 ， 包如黄金者，为正铁观音，否则为假无疑；二是品茶味，如果是混合茶，则茶味异杂，虽有浓香，茶水却苦涩难咽，此为好掺劣，为茶商最经常使用伎俩 ， 以次充好，以谋取暴利；三是看新鲜度，如果茶色鲜艳青绿，多半为空调制的夏茶，此类茶虽味道清芳，但不是半发酵茶，不能在常温下存放，容易变色变叶 ， 多贮于冷柜里，此类茶对人体有伤害，不宜多喝，其鞣酸含量偏高，多喝容易缺铁.好的铁观音可以在常温下贮存两三个月而不变质.现在多用真空包装，其贮存期可更长.买茶时，应该注重品质的挑选 ， 不能被茶商误导而购买高价茶.如需要购买高价茶者，则应该多品多看，以防上当 。
###其它资料参考###在日常生活中很多人喜欢喝铁观音 ， 但是却不会挑选铁观音，分不清铁观音的好坏 。那么如何鉴别铁观音的好坏呢?下面就由我来为大家介绍下鉴别铁观音的好坏的'方法 。
鉴别铁观音的好坏的方法：
外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重 ， 枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显(新工艺中 ， 红镶边大多已经去除) 。
内质：香气浓郁持久 ， 音韵明显 ， 带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味 ， 鲜爽回甘 。
叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚(棕叶蒂)，叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面” 。
最核心特征：干茶沉重，色墨绿茶汤香韵明显，极有层次和厚度评叶底应肥厚软亮 。
鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树 ， 特点突出者还能品味出自何名茶师之手 。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣 。
观形：优质安溪铁观音卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状 ， 色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜 。
听声：精品安溪铁观音茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重 ， 取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次 。
察色：汤色金黄，浓艳清澈 ， 茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之 。
闻香：精品安溪铁观音茶叶茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻 ， 其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡 。有“七泡有余香”之誉 。
看完我的介绍后，大家现在知道了如何鉴别铁观音的好坏了吧，大家买一点先试试 ， 喝起来觉得好的就可以买了 ， 但是要注意，购买的是自己品尝的那一种，不要让商家偷梁换柱了 。
###其它资料参考###要鉴别铁观音的好差可从“看产地、看茶形、观茶色、闻茶香、品口感”入手，即可辨别茶叶优劣
一、看产地
好的铁观音应该要具备：色、香、味三种品质 。品质好的铁观音主要是生长在高海拔的山区做出来的，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部比较容易积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强 。
二、看茶形
一般高档条形茶，原料细嫩，做工精细 ， 其条索细紧，锋苗显露，含毫量多；同时高档茶色泽鲜活光润，不允许有茶类及非茶类夹杂物 。
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