红薯粉还可以煮火锅的时候放入 。
1、打肉丸
先用绞肉机将1-1.5斤瘦肉充分绞烂（3-5分钟），然后加入红薯粉（大体按1斤肉5两粉的比例）、适量盐、味精和适量水，再绞拌1-2分钟，然后装盆，用汤勺捏成乒乓球大小下锅或煮或蒸均可 。
【地爪粉做什么好吃】 2、做芋饺
先将小芋子（不能用大芋头）蒸熟，去皮，趁热压碎成糜状 ， 加入适量红薯粉（大体按1:1的比例，依实际情况看）、少量水，像揉面一样在盆中充分和匀（一定要趁热，冷了和不了），再切成一小团一小团，擀成饺子皮，包如准备好的馅料，下锅煮熟即可 。吃薯粉芋饺时 ， 最好辅以蘸料（酱油适量、醋少量、辣椒粉微量，混装于小碗），味道更佳 。
3、做荸荠羹（或蔬菜萝卜羹）
红薯粉2-3两加水500毫升左右搅匀备用，荸荠适量，去皮，捣碎，鲜肉末适量，葱花（或蒜叶切碎），适量，生姜微量（如不喜欢可不加），上述下锅稍微爆炒一下，倒入调制好的红薯粉水，加入适量盐，中火至微火，熬制成羹，鲜甜美味 。其中荸荠也可替换成白萝卜 。注：此羹清火效果明显 ， 幼儿食后常见尿多 。
4、做芋包子
小芋子适量蒸熟，去皮，压成糜状，加入适量红薯粉、水、适量葱花和适量盐，像揉面一样充分和匀，揉成乒乓球大小球状，放入油锅中油炸 ， 出锅即可装盘食用 。
5、替代生粉作用 。红薯粉就是从红薯中提炼出来的淀粉，具有生粉的功能，却比市场上卖的生粉好用，味道鲜美 。
红薯粉是一道用红薯打成粉后制作成的一道美味家常菜食材 ， 同时也是广西、贵州、湖南、四川等地的特色小吃 。
红薯粉富含β－胡萝卜素维生素C和叶酸， 每100克的红薯就可以提供人体每天所需的维生素A的2倍、三分之一的维生素C、和大约50微克的叶酸 。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，增强人体的防癌能力，还有助于预防便秘和直肠癌的作用 。
个人比较喜欢的以红薯粉为原料的 美食 ：酸辣粉、蚂蚁上树（肉末粉条）、大烩菜（猪肉大白菜炖粉条）
你好，很高兴能回答你的问题 。
红薯粉可以做的 美食 太多了 ， 在我们那里一般是：红薯粉肉丝，还有酸辣粉 。
很多，基本上都是炖菜，绘菜 。酸菜炖粉条，青豆炖粉条，揽锅菜 ， 精典当属假海参，洛宁蒸肉了 。
做肉丸，豆腐丸
红薯粉可以做肉末红薯粉干锅，可以下火锅 ， 可以凉拌，可以做麻辣红薯粉 。
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